PRODUKTION Område för produktion: Puglia, Alto Salento, 250/350 möh. Vinifiering: avstjälkning av druvorna och maceration vid 4/5°C i 36 timmar. Alkoholfermentering vid kontrollerad temperatur av 24-26°C och avpressning 13 dagar efter slutet av fermenteringen. Mjuk pressning av skalen. Lagring: efter malolaktisk fermentering i ståltankar, lagras vinet i fransk ek av medelrostning och förblir i lagring i 4 månader. Efteråt buteljeras det och lagras i flaska. SMAKNINGSNOTER Färg: intensiv röd med rubinreflexer. Doft/smak: intensiv och långvarig med delikata noter av röda frukter och kryddor. Smak mjuk och omfamnande med behagliga inslag av blåbär och björnbär, med en mjuk, söt och välbalanserad tannin. Följ med: utmärkt med grillat och ugnsstekt rött kött, vilt och lagrade ostar. Servera vid temperatur av 18/20°C. Dekantera innan servering.
Pris inklusive moms
PRODUKTION Område för produktion: Puglia, Alto Salento, 250/350 möh. Vinifiering: avstjälkning av druvorna och maceration vid 4/5°C i 36 timmar. Alkoholfermentering vid kontrollerad temperatur av 24-26°C och avpressning 13 dagar efter slutet av fermenteringen. Mjuk pressning av skalen. Lagring: efter malolaktisk fermentering i ståltankar, lagras vinet i fransk ek av medelrostning och förblir i lagring i 4 månader. Efteråt buteljeras det och lagras i flaska. SMAKNINGSNOTER Färg: intensiv röd med rubinreflexer. Doft/smak: intensiv och långvarig med delikata noter av röda frukter och kryddor. Smak mjuk och omfamnande med behagliga inslag av blåbär och björnbär, med en mjuk, söt och välbalanserad tannin. Följ med: utmärkt med grillat och ugnsstekt rött kött, vilt och lagrade ostar. Servera vid temperatur av 18/20°C. Dekantera innan servering.
