PRODUKTION Produktionsområde: Puglia, Salento-Manduria, 150/250 möh. Vinifiering: avstammning av druvorna och maceration vid 4/5°C i 36 timmar. Alkoholjäsning vid kontrollerad temperatur och avskiljning 6 dagar efter slutet av den. Mjuk pressning av druvskalet. Lagring: efter jäsningen tappas vinet över i franska ekfat av medelhög rostning, där malolaktisk jäsning sker och det lagras i 6 månader. Därefter tappas det på flaska med lagring i flaska i 4 månader. SMAKNOTER Färg: intensiv röd med granatröda reflexer. Doft/smak: intensiv och långvarig med harmoniska kryddiga noter, mjuk och långvarig smak med en lång tannin som är väl balanserad. Passar bra med: vilt, ugnsrostad kött och grillat kött, torra ostar. Serveras vid en temperatur av 18/20°C. Dekantera innan servering.
Pris inklusive moms
PRODUKTION Produktionsområde: Puglia, Salento-Manduria, 150/250 möh. Vinifiering: avstammning av druvorna och maceration vid 4/5°C i 36 timmar. Alkoholjäsning vid kontrollerad temperatur och avskiljning 6 dagar efter slutet av den. Mjuk pressning av druvskalet. Lagring: efter jäsningen tappas vinet över i franska ekfat av medelhög rostning, där malolaktisk jäsning sker och det lagras i 6 månader. Därefter tappas det på flaska med lagring i flaska i 4 månader. SMAKNOTER Färg: intensiv röd med granatröda reflexer. Doft/smak: intensiv och långvarig med harmoniska kryddiga noter, mjuk och långvarig smak med en lång tannin som är väl balanserad. Passar bra med: vilt, ugnsrostad kött och grillat kött, torra ostar. Serveras vid en temperatur av 18/20°C. Dekantera innan servering.
