Fosso del Tiglio Aglianico del Vulture DOC 2020 av Cantine Strapellum är ett generöst vin som Basilicata. Druvor: Framställt av noggrant utvalda Aglianico del Vulture-druvor som plockas för hand. Produktionsområde: Egen vinodling belägen vid foten av Vulture. Fosso del Tiglio - Venosa. Vinificering: Den nyplockade druvan kommer till vinkällaren och avstjälkas och krossas snabbt för att endast extrahera de mest ädla och aromatiska fraktionerna från skalet och den yttre delen av bär. Jäsningen, vid kontrollerad temperatur, sker i kylda ståltankar. Macerationen varar i 20-25 dagar, under vilka periodiska pump-över görs för att ge musten möjlighet att ta upp alla spårämnen som finns i skalen och varsamt extrahera färgämnet. Avvattning sker först när allt socker har omvandlats till alkohol. Det pumpas över i isolerade ståltankar för att långvarigt hålla den postfermentativa temperaturen på cirka 22°C. På detta sätt påbörjas och avslutas malolaktisk jäsning spontant under de två följande månaderna. Lagring: Hela vinet får vila i 9 månader i 225 liters franska ekfat, medelstarkt rostade. De resterande 3 månaderna lagras i ståltankar. Det fullföljer sin lagring i fina flaskor i minst 6 månader. Alkoholinnehåll: 13,5% Vol. Årgång: 2020.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Fosso del Tiglio Aglianico del Vulture DOC 2020 av Cantine Strapellum är ett generöst vin som Basilicata. Druvor: Framställt av noggrant utvalda Aglianico del Vulture-druvor som plockas för hand. Produktionsområde: Egen vinodling belägen vid foten av Vulture. Fosso del Tiglio - Venosa. Vinificering: Den nyplockade druvan kommer till vinkällaren och avstjälkas och krossas snabbt för att endast extrahera de mest ädla och aromatiska fraktionerna från skalet och den yttre delen av bär. Jäsningen, vid kontrollerad temperatur, sker i kylda ståltankar. Macerationen varar i 20-25 dagar, under vilka periodiska pump-över görs för att ge musten möjlighet att ta upp alla spårämnen som finns i skalen och varsamt extrahera färgämnet. Avvattning sker först när allt socker har omvandlats till alkohol. Det pumpas över i isolerade ståltankar för att långvarigt hålla den postfermentativa temperaturen på cirka 22°C. På detta sätt påbörjas och avslutas malolaktisk jäsning spontant under de två följande månaderna. Lagring: Hela vinet får vila i 9 månader i 225 liters franska ekfat, medelstarkt rostade. De resterande 3 månaderna lagras i ståltankar. Det fullföljer sin lagring i fina flaskor i minst 6 månader. Alkoholinnehåll: 13,5% Vol. Årgång: 2020.
