Gavi dei Gavi D'Antan 2007 från La Scolca är det som vinproducenten kallar "Gavi som är suspenderat i tiden". Producerad med en selektion av de bästa cuvéerna, som ursprungligen var avsedda för produktionen av Gavi dei Gavi etikett svart och endast under stora årgångar. Detta vin, efter en lagring som kan pågå i upp till tio år, enbart i ståltankar och på inhemska jäst, når flaskan med den oemotståndliga intensiteten och ädeldom av känslor som bara tiden ger till Stora Viner. Sällsynt och unik vin, att avnjuta medan man mediterar över de extraordinära smakupplevelserna som väcker gamla minnen, som i den proustianska 'Recherche', smaken av avlägsna minnen: doften av havsbrisen, mineraliteten i jorden, men också exotiska frukter och honung. Endast erfarenheten från nästan ett sekel av produktion kan ge denna harmoni, där kraft och finess förenas i en fantastisk balans, som leder oss tillbaka till naturen och upplevelserna D'Antan. KATEGORI: torrt vitt vin gjort av druvor som är lämpliga för produktionen av Gavi D.O.C.G. DRUVSORT: 100% Cortese. PRODUKTIONSOMRÅDE: kullen i D.O.C.G Gavi område. VINIFIKATIONSTEKNIK: vit, kall, delvis macererad på skalen; lämnas i kontakt med inhemsk jäst, av första jäsning (”sur lie”) fram till buteljering. Buteljerad klar naturligt, för att dekantera, utan filtrering. Alkoholinnehåll: 12,5% vol.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Gavi dei Gavi D'Antan 2007 från La Scolca är det som vinproducenten kallar "Gavi som är suspenderat i tiden". Producerad med en selektion av de bästa cuvéerna, som ursprungligen var avsedda för produktionen av Gavi dei Gavi etikett svart och endast under stora årgångar. Detta vin, efter en lagring som kan pågå i upp till tio år, enbart i ståltankar och på inhemska jäst, når flaskan med den oemotståndliga intensiteten och ädeldom av känslor som bara tiden ger till Stora Viner. Sällsynt och unik vin, att avnjuta medan man mediterar över de extraordinära smakupplevelserna som väcker gamla minnen, som i den proustianska 'Recherche', smaken av avlägsna minnen: doften av havsbrisen, mineraliteten i jorden, men också exotiska frukter och honung. Endast erfarenheten från nästan ett sekel av produktion kan ge denna harmoni, där kraft och finess förenas i en fantastisk balans, som leder oss tillbaka till naturen och upplevelserna D'Antan. KATEGORI: torrt vitt vin gjort av druvor som är lämpliga för produktionen av Gavi D.O.C.G. DRUVSORT: 100% Cortese. PRODUKTIONSOMRÅDE: kullen i D.O.C.G Gavi område. VINIFIKATIONSTEKNIK: vit, kall, delvis macererad på skalen; lämnas i kontakt med inhemsk jäst, av första jäsning (”sur lie”) fram till buteljering. Buteljerad klar naturligt, för att dekantera, utan filtrering. Alkoholinnehåll: 12,5% vol.
