Mafaldine Corte från Mulino di Gragnano är en typisk pastaformat från Kampanien, återgivet av Mulino di Gragnano i deras klassiska version av durumvetemjöl. De dedikerades till Mafalda av Savojen när hon föddes 1902, vilket är anledningen till att de fick namnet mafaldine eller reginette, men detta format hade funnits mycket längre. Det är en kort, vågig pasta. Det är helt enkelt den redan brutna versionen av den långa mafaldina, utmärkt för "blandad pasta". Mafaldine corte från Gragnano, historien. Enligt en gammal legend uppfanns denna rätt år 1250 för Siciliens kung, Manfredi av Svevia. Kungen, som var i krig med påvestolen för att få ägandet av Sydeuropa, när han anlände med sina trupper till Sannio, välkomnades av befolkningen med en utsökt tallrik Mafalde kryddad med sin favoritost, ricotta. Men som vi har sett blev detta format döpt till Mafaldina till ära för födelsen av drottning Mafalda 1902. Denna pasta från Neapel har sedan spridits över hela det italienska territoriet. Som en symbol för det napolitanska köket ansågs det vara "’o piatto d'e feste" och idag lagas det fortfarande mest för söndagsluncher eller högtider, med kraftiga och utsökta såser typiska för traditionen i Kampanien. Hur Mafaldine Corte görs. Produktionen av Mafaldine Corte från Gragnano är mycket enkel. Pastafabriken Il Mulino di Gragnano väljer det bästa apuliska vetet och använder enbart rent vatten från Monte Faito. Ett väsentligt verktyg är bronstrålen, som säkerställer porositeten hos mafaldine, en nödvändighet för att lyfta fram smakerna i rätten. Torkning, långsam och vid låga temperaturer, bevarar vetets egenskaper, vilket garanterar mafaldine doft, smak och kokhållfasthet.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Mafaldine Corte från Mulino di Gragnano är en typisk pastaformat från Kampanien, återgivet av Mulino di Gragnano i deras klassiska version av durumvetemjöl. De dedikerades till Mafalda av Savojen när hon föddes 1902, vilket är anledningen till att de fick namnet mafaldine eller reginette, men detta format hade funnits mycket längre. Det är en kort, vågig pasta. Det är helt enkelt den redan brutna versionen av den långa mafaldina, utmärkt för "blandad pasta". Mafaldine corte från Gragnano, historien. Enligt en gammal legend uppfanns denna rätt år 1250 för Siciliens kung, Manfredi av Svevia. Kungen, som var i krig med påvestolen för att få ägandet av Sydeuropa, när han anlände med sina trupper till Sannio, välkomnades av befolkningen med en utsökt tallrik Mafalde kryddad med sin favoritost, ricotta. Men som vi har sett blev detta format döpt till Mafaldina till ära för födelsen av drottning Mafalda 1902. Denna pasta från Neapel har sedan spridits över hela det italienska territoriet. Som en symbol för det napolitanska köket ansågs det vara "’o piatto d'e feste" och idag lagas det fortfarande mest för söndagsluncher eller högtider, med kraftiga och utsökta såser typiska för traditionen i Kampanien. Hur Mafaldine Corte görs. Produktionen av Mafaldine Corte från Gragnano är mycket enkel. Pastafabriken Il Mulino di Gragnano väljer det bästa apuliska vetet och använder enbart rent vatten från Monte Faito. Ett väsentligt verktyg är bronstrålen, som säkerställer porositeten hos mafaldine, en nödvändighet för att lyfta fram smakerna i rätten. Torkning, långsam och vid låga temperaturer, bevarar vetets egenskaper, vilket garanterar mafaldine doft, smak och kokhållfasthet.
