Riso Acquerello är inget mindre än den bästa Carnaroli-risen på marknaden. Odlad, bearbetad och förpackad på Tenuta Colombara, i hjärtat av provinsen Vercelli, av familjen Rondolino, erkänns av de mest berömda kockarna och finsmakarna som den mest mångsidiga, den mest näringsrika, den godaste och mest innovativa riset. Riso Acquerello: varför är det speciellt? Dess framgång är resultatet av en lång studie och familjeerfarenhet, det är föreningen av tradition och innovation och detta har möjliggjort en verkligen unik bearbetning. Riso Acquerello: bearbetningen. 20 försiktiga steg krävs för att få Riso Acquerello. Från helixen, som fortfarande anses vara den bästa metoden för att vitna riset genom att gnida korn. Det råa riset får lagras i minst ett år i silos vid en kontrollerad temperatur under 15°. Stärkelsen stabiliseras på detta sätt och när det kokas kommer det att spridas mindre och varje enskilt korn kommer att öka sin förmåga att absorbera smakerna. Återställandet av kärnan är det sista steget. Kärnan är den vitala delen av riset och innehåller majoriteten av vitaminerna och mikroelementen. Under bearbetningen separeras kärnan från kornet, men tack vare en patentprocess återställs den senare för att tillåta smaken av det vita riset att förenas med de näringsämnen som finns i det bruna riset.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Riso Acquerello är inget mindre än den bästa Carnaroli-risen på marknaden. Odlad, bearbetad och förpackad på Tenuta Colombara, i hjärtat av provinsen Vercelli, av familjen Rondolino, erkänns av de mest berömda kockarna och finsmakarna som den mest mångsidiga, den mest näringsrika, den godaste och mest innovativa riset. Riso Acquerello: varför är det speciellt? Dess framgång är resultatet av en lång studie och familjeerfarenhet, det är föreningen av tradition och innovation och detta har möjliggjort en verkligen unik bearbetning. Riso Acquerello: bearbetningen. 20 försiktiga steg krävs för att få Riso Acquerello. Från helixen, som fortfarande anses vara den bästa metoden för att vitna riset genom att gnida korn. Det råa riset får lagras i minst ett år i silos vid en kontrollerad temperatur under 15°. Stärkelsen stabiliseras på detta sätt och när det kokas kommer det att spridas mindre och varje enskilt korn kommer att öka sin förmåga att absorbera smakerna. Återställandet av kärnan är det sista steget. Kärnan är den vitala delen av riset och innehåller majoriteten av vitaminerna och mikroelementen. Under bearbetningen separeras kärnan från kornet, men tack vare en patentprocess återställs den senare för att tillåta smaken av det vita riset att förenas med de näringsämnen som finns i det bruna riset.
