Riso Goio 1929 är inget mindre än DOP-riset från Baraggia Biellese och Vercellese av sorten Sant'Andrea. Det är den enda riset i Italien och i världen som har 4 egenskaper närvarande samtidigt. Det odlas i Baraggia Biellese och Vercellese. Unik DOP för ris i världen, vilket innebär spårbarhet och kvalitetscertifiering. Det odlas med växtrotation: efter två år med soja sås ris. Denna praktik gör jorden rik på naturligt kväve och fri från ogräs, vilket begränsar användningen av ogräsmedel och gödningsmedel. Det sås "i torrt". Med tekniken för sådd i nedgrävda rader används mindre vatten och pesticider: växten växer mer hälsosam eftersom jorden och växten förblir mer syresatt. Riso Goio väljer att begränsa bearbetningsfel av riskornen till nära 0%, även om reglerna tillåter 5%. Detta ris uppskattas högt av kockar för sin höga kokhållfasthet och förmåga att frigöra mycket stärkelse för en enkel emulgering.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Riso Goio 1929 är inget mindre än DOP-riset från Baraggia Biellese och Vercellese av sorten Sant'Andrea. Det är den enda riset i Italien och i världen som har 4 egenskaper närvarande samtidigt. Det odlas i Baraggia Biellese och Vercellese. Unik DOP för ris i världen, vilket innebär spårbarhet och kvalitetscertifiering. Det odlas med växtrotation: efter två år med soja sås ris. Denna praktik gör jorden rik på naturligt kväve och fri från ogräs, vilket begränsar användningen av ogräsmedel och gödningsmedel. Det sås "i torrt". Med tekniken för sådd i nedgrävda rader används mindre vatten och pesticider: växten växer mer hälsosam eftersom jorden och växten förblir mer syresatt. Riso Goio väljer att begränsa bearbetningsfel av riskornen till nära 0%, även om reglerna tillåter 5%. Detta ris uppskattas högt av kockar för sin höga kokhållfasthet och förmåga att frigöra mycket stärkelse för en enkel emulgering.
