Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona från Cantina Nepos Villae representerar en hyllning från familjen Ruffo till den antika romerska vägen där villa Quintarelli Ruffo och familjens egendomar har legat i århundraden. En väg som förbinder dalar, den i Negrar och den i Valpantena. En skåra skapad av människan och aldrig förlorad. Strada Campiona återfinns i de gamla medeltida kartorna, särskilt på den från 1746 av ingenjör Cristofoli, där dess betydelse och värde för området framhävs. Lite som en symbol för en väg, den från Ruffo och Nepos Villae, genom århundradena och in i framtiden, mellan vinfält, vin och den äkta Valpolicella. EGENSKAPER Produktionsområde: Valle di Negrar, klassisk Valpolicella. Blandning: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Skörd: För hand med placering av druvorna i korgar under den andra veckan i september. En del av druvorna har utsatts för torkning under en period av 40 dagar. Krossning: Mjuk i horisontell press vid låg temperatur. Fermentering: Vinifiering i stål vid kontrollerad temperatur och efterföljande lätt kryomaceration med handrörelser. Lagring: Efter vinifieringen i rödvin passerar vinet över pomacen från Amarone året efter och en kontaktperiod med skalen appliceras under cirka 30 dagar. Efter att ha utfört Ripassotekniken avlägsnas vinet och det går vidare till lagring i stora franska ekfat från Allier och Troncais i 18 månader. Därefter får vinet lagras i flaska i cirka 6 månader innan det släpps på marknaden. Alkoholhalt: 14,5%.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona från Cantina Nepos Villae representerar en hyllning från familjen Ruffo till den antika romerska vägen där villa Quintarelli Ruffo och familjens egendomar har legat i århundraden. En väg som förbinder dalar, den i Negrar och den i Valpantena. En skåra skapad av människan och aldrig förlorad. Strada Campiona återfinns i de gamla medeltida kartorna, särskilt på den från 1746 av ingenjör Cristofoli, där dess betydelse och värde för området framhävs. Lite som en symbol för en väg, den från Ruffo och Nepos Villae, genom århundradena och in i framtiden, mellan vinfält, vin och den äkta Valpolicella. EGENSKAPER Produktionsområde: Valle di Negrar, klassisk Valpolicella. Blandning: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Skörd: För hand med placering av druvorna i korgar under den andra veckan i september. En del av druvorna har utsatts för torkning under en period av 40 dagar. Krossning: Mjuk i horisontell press vid låg temperatur. Fermentering: Vinifiering i stål vid kontrollerad temperatur och efterföljande lätt kryomaceration med handrörelser. Lagring: Efter vinifieringen i rödvin passerar vinet över pomacen från Amarone året efter och en kontaktperiod med skalen appliceras under cirka 30 dagar. Efter att ha utfört Ripassotekniken avlägsnas vinet och det går vidare till lagring i stora franska ekfat från Allier och Troncais i 18 månader. Därefter får vinet lagras i flaska i cirka 6 månader innan det släpps på marknaden. Alkoholhalt: 14,5%.
