Beskrivning

Det gröna teet Cui Ming 2nd Grade kommer från bergen i Yunnan, i området kring Pu’er, och tillverkas av storbladiga First Flush-blad som odlas på hög höjd i Wuliang Mountains. Den icke-fermenterade bearbetningen bevarar bladens naturliga egenskaper och håller deras friska och vegetala profil intakt. Cui Ming kännetecknas av sin delikata och våraktiga karaktär: infusionen har en mjuk och naturligt söt smak, tillsammans med en behaglig friskhet av gröna växter. I koppen är den balanserad och sammetslen, med en ren och långvarig avslutning. Provning Bladen från detta Cui Ming 2nd Grade, skördade 2026, är intensivt gröna och lätt matta, med en naturlig och något krusad form som är typisk för gröna teer från Yunnan. Bearbetningen bevarar bladens struktur; när de infunderas vecklar de ut sig och avslöjar hela sin kvalitet. Doften har friska och delikata vegetala toner tillsammans med en lätt naturlig sötma. Vid provning märks mjuka och våraktiga toner, med lätta vegetala nyanser och en söt och ren avslutning. I koppen är drycken ljust gulgrön, klar och lysande, med mjuk fyllighet och en frisk, långvarig eftersmak. Ursprung Yunnan, Kina Produktionsområde: Pu’er Berg: Wuliang Mountain Bergens klimatförhållanden och områdets höga höjd främjar en långsam tillväxt hos bladen, vilket möjliggör utvecklingen av en rik och naturlig aromprofil. Bryggningsmetod Vi rekommenderar att Cui Ming grönt te bryggs enligt den traditionella kinesiska metoden Gong Fu Cha, med en gaiwan på cirka 150 ml. Med 5 gram blad kan man få flera infusioner och uppskatta de olika aromatiska nyanser som gradvis framträder. Med vatten vid 75–80 °C kan man börja med en första infusion på 30 sekunder. Därefter kan bladen fortsätta att infunderas på nytt vid samma vattentemperatur, med en ökning av infusionstiden på cirka 10 sekunder (30–40–50 …). Detta te kan ge 4–5 infusioner med bibehållen god aromatisk intensitet. För en mer klassisk västerländsk tillredning rekommenderar vi 3 gram blad i en kopp på 200 ml, med vatten vid 75–80 °C och en infusionstid på 2–3 minuter. För bästa resultat rekommenderas att infusionen silas omedelbart när den angivna infusionstiden löpt ut. De föreslagna tiderna kan dock anpassas något efter personlig smak för att få en mildare eller intensivare infusion. Teet bör förvaras på en sval och torr plats, skyddat från direkt solljus.