Kilo başına Psyllium LEGÜ® doğal lif kaynağıdır, hamur yapılarını, esnekliğini ve yumuşaklığını iyileştirmek için idealdir. Su ile temas ettiğinde, içerikleri bağlamaya ve nemi tutmaya yardımcı olan doğal bir jel oluşturur, bu nedenle ekmek, pizza, pide, tatlılar ve glutensiz hazırlıklar için mükemmeldir. Daha işlenebilir hamurlar ve daha yumuşak, kokulu bitmiş ürünler elde etmek için küçük bir miktar yeterlidir.