Bollinger’in maison’ı ‘Grande Année Rosé’ şampanya, etikette önerildiği gibi sadece olağanüstü hasat yıllarında üretilmektedir; yani, şarapların ve üzümün yüksek kalitede olduğu yıllarda ki, bu büyük bir şampanya üretiminin ön şartıdır. Ürün, bir yudumda toprak kimliğini, hasat yılını, olağanüstü üzümleri ve maison’un vazgeçilmez savoir faire’ini yoğunlaştıran bir nektar olarak hayal edilebilir. Bollinger'in Grande Année Rosé'sinde kullanılan üzümler Aÿ'dan Pinot noir ve Oger ve Cramant'tan Chardonnay'dır, bu nedenle Gran Cru bölgeleridir. Üzümlerin dikkatlice toplanması kesinlikle el ile gerçekleşir ve ardından kontrollü sıcaklıkta nazik bir sıkma ile devam eder. Şarap yapımı ve fermantasyon ahşap fıçılarda gerçekleşir. Ardından geleneksel Metodo Champenoise ile köpürme süreci başlar. Bu cuvée için şaraplar magnum (1,5 lt) şişelerde şişelenir ve köpürme süresince mantar tıpası ile kapatılır, geleneksel kapsül (bidule) yerine. Bu sayede, şaraba daha fazla karmaşıklık ve olgunluk kazandıran çok yavaş, sürekli ve sonsuz bir oksidasyon süreci elde edilirken, olağanüstü bir tazelik korunur. Mayalanma süresi en az 5 yıldır. Dökme işlemleri el ile yapılır; son dozaj Brut'tur, yani çok az şekerle (7 gr). Mercanımsı, büyüleyici ve hafif bir renk, hemen frambuaz, nar, frenk üzümü ve çilek gibi zarif notalar. Bu, geniş, nazik, ama kuru, net ve kesin bir şampanyadır. Ağızda yoğun, tuzlu, ipeksi, zarif ve ritmik baloncuğa sahiptir. Belirgin bir asiditeye sahip. Ağırlığı çok fazla değildir, ancak kalıcıdır. Zamanla daha karmaşık ve yoğun hislere evrilebilecektir: şüphesiz, burada tüm o kumaş var!
KDV dahil fiyat
Bollinger’in maison’ı ‘Grande Année Rosé’ şampanya, etikette önerildiği gibi sadece olağanüstü hasat yıllarında üretilmektedir; yani, şarapların ve üzümün yüksek kalitede olduğu yıllarda ki, bu büyük bir şampanya üretiminin ön şartıdır. Ürün, bir yudumda toprak kimliğini, hasat yılını, olağanüstü üzümleri ve maison’un vazgeçilmez savoir faire’ini yoğunlaştıran bir nektar olarak hayal edilebilir. Bollinger'in Grande Année Rosé'sinde kullanılan üzümler Aÿ'dan Pinot noir ve Oger ve Cramant'tan Chardonnay'dır, bu nedenle Gran Cru bölgeleridir. Üzümlerin dikkatlice toplanması kesinlikle el ile gerçekleşir ve ardından kontrollü sıcaklıkta nazik bir sıkma ile devam eder. Şarap yapımı ve fermantasyon ahşap fıçılarda gerçekleşir. Ardından geleneksel Metodo Champenoise ile köpürme süreci başlar. Bu cuvée için şaraplar magnum (1,5 lt) şişelerde şişelenir ve köpürme süresince mantar tıpası ile kapatılır, geleneksel kapsül (bidule) yerine. Bu sayede, şaraba daha fazla karmaşıklık ve olgunluk kazandıran çok yavaş, sürekli ve sonsuz bir oksidasyon süreci elde edilirken, olağanüstü bir tazelik korunur. Mayalanma süresi en az 5 yıldır. Dökme işlemleri el ile yapılır; son dozaj Brut'tur, yani çok az şekerle (7 gr). Mercanımsı, büyüleyici ve hafif bir renk, hemen frambuaz, nar, frenk üzümü ve çilek gibi zarif notalar. Bu, geniş, nazik, ama kuru, net ve kesin bir şampanyadır. Ağızda yoğun, tuzlu, ipeksi, zarif ve ritmik baloncuğa sahiptir. Belirgin bir asiditeye sahip. Ağırlığı çok fazla değildir, ancak kalıcıdır. Zamanla daha karmaşık ve yoğun hislere evrilebilecektir: şüphesiz, burada tüm o kumaş var!
