Quadro Carni ve Salumi'nın yetişkin saf sığır çiğ sosisi, şefler ve en iyi Piyemonte kasapları tarafından çok tanınan ve talep edilen bir üründür. Et, Piyemonte'de doğmuş ve yetiştirilmiş Fassone cinsi sığırlardan gelmektedir. Bu cinsin eti, onu dünyadaki en iyi etlerden biri yapan önemli organoleptik özelliklere sahiptir. Bu olağanüstü sosisin üretiminde sığırların seçilmiş parçaları ve küçük bir domuz yağ oranı kullanılmaktadır. Et, baharatlar ve aromalar eklenerek kıyılır. Sonra doğal bağırsaklara doldurulur ve buzdolabında saklanır. Sosis, bazı bölgelerde halk arasında salciccia olarak da adlandırılır, saf kıyılmış sığır etinden yapılan bir işlenmiş ettir. Çiğ etin hoş baharatlı aroması, belirgin ve yoğun tadı ile birleştiğinde, damakta yumuşak bir his verir. ÇİĞ SOSİS: TARİHİ NOTLAR Sosis adı iki kelimenin birleşiminden türetilmiştir: "salsus" (tuzlu) ve "insicia" (ince doğranmış et). Sosis ile ilgili ilk tarihsel bilgiler Roma İmparatorluğu'na kadar uzanır; bu bilgileri Cicero'nun eserlerinde buluyoruz. Cicero, birçok edebi eserinde, Lucan halklarının, Roma'ya tabi olan, başkente getirdikleri sosislerden bahsetmektedir. Cicero'nun, Krisippos'un bir sözünü aktararak, tuzun, domuz için ruh gibi olduğunu, yani onun hayatta kalmasını sağlayan ve etlerini uzun süre koruyan kısım olduğunu söylediği bilinir. SOSİS VE LUGANEGA: FARKLAR Luganega ve sosis arasındaki fark, bölgesel ve biçimsel bir farktır. Sosis, sarciccia, luganega, salama, salamella, sasizza, bu gıda için farklı isimlerdir ve köken bölgelerine göre farklı hikayeler anlatır. Luganega, buharlı pişirmede lezzetli bir varyasyon bulurken, sosis özellikle ızgara ve fırında yapılan tarifler için uygundur. Miktar: 1kg ATM tepside.
KDV dahil fiyat
Quadro Carni ve Salumi'nın yetişkin saf sığır çiğ sosisi, şefler ve en iyi Piyemonte kasapları tarafından çok tanınan ve talep edilen bir üründür. Et, Piyemonte'de doğmuş ve yetiştirilmiş Fassone cinsi sığırlardan gelmektedir. Bu cinsin eti, onu dünyadaki en iyi etlerden biri yapan önemli organoleptik özelliklere sahiptir. Bu olağanüstü sosisin üretiminde sığırların seçilmiş parçaları ve küçük bir domuz yağ oranı kullanılmaktadır. Et, baharatlar ve aromalar eklenerek kıyılır. Sonra doğal bağırsaklara doldurulur ve buzdolabında saklanır. Sosis, bazı bölgelerde halk arasında salciccia olarak da adlandırılır, saf kıyılmış sığır etinden yapılan bir işlenmiş ettir. Çiğ etin hoş baharatlı aroması, belirgin ve yoğun tadı ile birleştiğinde, damakta yumuşak bir his verir. ÇİĞ SOSİS: TARİHİ NOTLAR Sosis adı iki kelimenin birleşiminden türetilmiştir: "salsus" (tuzlu) ve "insicia" (ince doğranmış et). Sosis ile ilgili ilk tarihsel bilgiler Roma İmparatorluğu'na kadar uzanır; bu bilgileri Cicero'nun eserlerinde buluyoruz. Cicero, birçok edebi eserinde, Lucan halklarının, Roma'ya tabi olan, başkente getirdikleri sosislerden bahsetmektedir. Cicero'nun, Krisippos'un bir sözünü aktararak, tuzun, domuz için ruh gibi olduğunu, yani onun hayatta kalmasını sağlayan ve etlerini uzun süre koruyan kısım olduğunu söylediği bilinir. SOSİS VE LUGANEGA: FARKLAR Luganega ve sosis arasındaki fark, bölgesel ve biçimsel bir farktır. Sosis, sarciccia, luganega, salama, salamella, sasizza, bu gıda için farklı isimlerdir ve köken bölgelerine göre farklı hikayeler anlatır. Luganega, buharlı pişirmede lezzetli bir varyasyon bulurken, sosis özellikle ızgara ve fırında yapılan tarifler için uygundur. Miktar: 1kg ATM tepside.
