Fregula sarda, özellikle Campidano bölgesinden gelen Sardinya'ya özgü bir makarna türüdür. Fregula sarda'nın antik kökenleri eski bir tarihe sahiptir: Arapların yönetim dönemlerinde Sardinya'ya getirildiği söylenir, o zamanlar ada Arap-İslam İmparatorluğu'na aitti. Bununla birlikte, fregula sarda'nın daha eski kökenleri ve Roma öncesi Sardi halkının mutfak geleneği ile ilgili teoriler de vardır. Her durumda, fregula sarda Sardinya mutfağının önemli bir parçası haline gelmiştir ve bugün adanın birçok restoranında ya ana yemek olarak ya da et, balık ve sebzelerle birlikte servis edilmektedir. Fregula'nın özelliği tam olarak formatındadır: bu düzensiz "kırıntılar" farklı boyutlarda olan makarnalar, buğday irmiği ve su içeren bir karışım yoğrularak yapılır. Küresel şekil elde etmek için, hamur parmaklar arasında dairesel bir hareketle yuvarlanır. Bu makarna daha sonra fırında kavrularak daha koyu bir renk ve taklit edilemeyen bir tat kazanır.
KDV dahil fiyat
Fregula sarda, özellikle Campidano bölgesinden gelen Sardinya'ya özgü bir makarna türüdür. Fregula sarda'nın antik kökenleri eski bir tarihe sahiptir: Arapların yönetim dönemlerinde Sardinya'ya getirildiği söylenir, o zamanlar ada Arap-İslam İmparatorluğu'na aitti. Bununla birlikte, fregula sarda'nın daha eski kökenleri ve Roma öncesi Sardi halkının mutfak geleneği ile ilgili teoriler de vardır. Her durumda, fregula sarda Sardinya mutfağının önemli bir parçası haline gelmiştir ve bugün adanın birçok restoranında ya ana yemek olarak ya da et, balık ve sebzelerle birlikte servis edilmektedir. Fregula'nın özelliği tam olarak formatındadır: bu düzensiz "kırıntılar" farklı boyutlarda olan makarnalar, buğday irmiği ve su içeren bir karışım yoğrularak yapılır. Küresel şekil elde etmek için, hamur parmaklar arasında dairesel bir hareketle yuvarlanır. Bu makarna daha sonra fırında kavrularak daha koyu bir renk ve taklit edilemeyen bir tat kazanır.
