Gubana, özellikle Cividale del Friuli yakınlarındaki Natisone Vadileri'ne özgü, Friuli-Venezia Giulia’nın tipik bir tatlısıdır. Bu pasta, kuru meyve, kuru üzüm, çam fıstığı ve cevizle doldurulmuş mayalı bir hamurla yapılır ve genellikle grappa veya rom ile aromalandırılır. Gubana, genellikle Noel, Paskalya ve diğer önemli bayramlar için hazırlanır. Bu çok lezzetli tatlının dolgu malzemesi neredeyse eşit ağırlıkta olup, adını spiralin karakteristik şeklinden alır; aslında, yerel Friuli lehçesinde gubat, sarmak anlamına gelir. Geleneksel olarak, Friuli'nin simge tatlısıdır ve bu mayalı tatlı hamur, refah ve zenginlik dilemek için arkadaşlara ve akranlara hediye edilir. Gubana başlangıçta, içindeki malzemelerin zenginliği nedeniyle büyük kutlamalar için ayrılmış bir tatlıydı. Geçen yüzyılın ortasına kadar, Gubana yalnızca evde hazırlanıyordu. Savogna'nın eski fırıncısı Laurencig, verdiği bir röportajda, 1970 yılına kadar sadece ekmek ürettiklerini belirtmiştir. Gubana, belirli günlerde pişirilir ve yalnızca sipariş eden aileler için hazırlanırdı. 1965'te S. Pietro al Natisone'de 1. Gubana Yarışması düzenlendi. Gubana, el yapımı üretim sayesinde zamanla geniş bir kitleye ulaşıyor ve İtalya'da ve yurtdışında büyük bir talep görüyor. 1973'te, Natisone Vadileri'ndeki Gubana'nın korunmasına yönelik “Consorzio per la tutela della Gubana delle Valli del Natisone” kuruldu ve bu ine, S. Pietro al Natisone, Pulfero, S. Leonardo, Savogna, Grimacco, Drenchia ve Stregna gibi köylerdeki çoğu üretici katıldı. Vadilerde hala, Gubana'yı temel bayram ve yerel kutlamalarda kendin yapma geleneği sürmektedir, ancak bu gelenek yavaş yavaş kaybolmaktadır. Bizim Gubana'mızla, sana işleyişi ve saf oluşuyla dolu bir hikaye olan tipik bir tatlı getirmek istiyoruz.
KDV dahil fiyat
Gubana, özellikle Cividale del Friuli yakınlarındaki Natisone Vadileri'ne özgü, Friuli-Venezia Giulia’nın tipik bir tatlısıdır. Bu pasta, kuru meyve, kuru üzüm, çam fıstığı ve cevizle doldurulmuş mayalı bir hamurla yapılır ve genellikle grappa veya rom ile aromalandırılır. Gubana, genellikle Noel, Paskalya ve diğer önemli bayramlar için hazırlanır. Bu çok lezzetli tatlının dolgu malzemesi neredeyse eşit ağırlıkta olup, adını spiralin karakteristik şeklinden alır; aslında, yerel Friuli lehçesinde gubat, sarmak anlamına gelir. Geleneksel olarak, Friuli'nin simge tatlısıdır ve bu mayalı tatlı hamur, refah ve zenginlik dilemek için arkadaşlara ve akranlara hediye edilir. Gubana başlangıçta, içindeki malzemelerin zenginliği nedeniyle büyük kutlamalar için ayrılmış bir tatlıydı. Geçen yüzyılın ortasına kadar, Gubana yalnızca evde hazırlanıyordu. Savogna'nın eski fırıncısı Laurencig, verdiği bir röportajda, 1970 yılına kadar sadece ekmek ürettiklerini belirtmiştir. Gubana, belirli günlerde pişirilir ve yalnızca sipariş eden aileler için hazırlanırdı. 1965'te S. Pietro al Natisone'de 1. Gubana Yarışması düzenlendi. Gubana, el yapımı üretim sayesinde zamanla geniş bir kitleye ulaşıyor ve İtalya'da ve yurtdışında büyük bir talep görüyor. 1973'te, Natisone Vadileri'ndeki Gubana'nın korunmasına yönelik “Consorzio per la tutela della Gubana delle Valli del Natisone” kuruldu ve bu ine, S. Pietro al Natisone, Pulfero, S. Leonardo, Savogna, Grimacco, Drenchia ve Stregna gibi köylerdeki çoğu üretici katıldı. Vadilerde hala, Gubana'yı temel bayram ve yerel kutlamalarda kendin yapma geleneği sürmektedir, ancak bu gelenek yavaş yavaş kaybolmaktadır. Bizim Gubana'mızla, sana işleyişi ve saf oluşuyla dolu bir hikaye olan tipik bir tatlı getirmek istiyoruz.
