Mortadella adı, Latince mortarium teriminden gelmektedir, bu terim domuz etinin havanda dövüldüğü havanı ifade eder. Bologna'daki arkeoloji müzesinde, bir havan ve dövücü ile domuzları eşlik eden bir çobanın vurgulandığı Roma dönemine ait bir stele bulunmaktadır. Bu şarküteri ürünü, zaman içinde domuz etini koruma yöntemi olarak kullanılıyordu. Üretim tekniği, yalnızca domuz eti kullanılması gerektiğini belirten kardinal Farnese tarafından 1661'de resmi olarak kabul edildi. Muhtemelen, tarihte bir gıda ürününün üretimi için ilk gerçek yönetmelik. Mortadella Bologna, sadece domuzun seçkin kesimlerinden, uygun şekilde doğranmış et ve yağ parçaları ile üretilmektedir. Lezzeti, domuzun tatlılığını artıran boğaz yağ parçalarının varlığı sayesinde dolgun ve iyi dengelenmiştir. Aynı zamanda pistachio da içerir. Hafif aroma. Süt ürünleri içermez. Eklenmiş polifosfat içermez. Glutensizdir. Çölyak hastaları için rehberde yer almaktadır. Ağırlık 6-7 kg.
KDV dahil fiyat
Mortadella adı, Latince mortarium teriminden gelmektedir, bu terim domuz etinin havanda dövüldüğü havanı ifade eder. Bologna'daki arkeoloji müzesinde, bir havan ve dövücü ile domuzları eşlik eden bir çobanın vurgulandığı Roma dönemine ait bir stele bulunmaktadır. Bu şarküteri ürünü, zaman içinde domuz etini koruma yöntemi olarak kullanılıyordu. Üretim tekniği, yalnızca domuz eti kullanılması gerektiğini belirten kardinal Farnese tarafından 1661'de resmi olarak kabul edildi. Muhtemelen, tarihte bir gıda ürününün üretimi için ilk gerçek yönetmelik. Mortadella Bologna, sadece domuzun seçkin kesimlerinden, uygun şekilde doğranmış et ve yağ parçaları ile üretilmektedir. Lezzeti, domuzun tatlılığını artıran boğaz yağ parçalarının varlığı sayesinde dolgun ve iyi dengelenmiştir. Aynı zamanda pistachio da içerir. Hafif aroma. Süt ürünleri içermez. Eklenmiş polifosfat içermez. Glutensizdir. Çölyak hastaları için rehberde yer almaktadır. Ağırlık 6-7 kg.
