Macelleria Fratton'un öne çıkan ürünü, dört nesil boyunca aynı kalitede kalmayı başaran Cotechino Cotto, neredeyse tamamen nitrit ve nitrat içermemektedir. Bu seçim, nihai tüketicinin sağlığının korunması ve Avrupa düzenlemelerine uyum sağlama amacını birleştirmektedir. 1995 tarihli Avrupa Direktifi 95/2/CE gereğince, termal işleme tabi tutulan et ürünlerine, çok tehlikeli patojen mikroorganizmaların gelişimini önlemek için asgari bir miktar bu maddelerin eklenmesi zorunludur. Bu nedenle, 'Yapay koruyucu maddelerin yokluğu' ibaresiyle belirtilen bir ürün bulduğunuzda, yasal olarak izin verilen seviyelerin çok altında da olsa bir miktar koruyucu maddenin var olduğunu bilmelisiniz. Ya da, UE tarafından onaylanan koruyucu maddeler listesindeki doğal bir koruyucu madde kullanılmıştır. Bu açıklama neden önemlidir? Çünkü şeffaf bir etiket, müşteriyle güven ilişkisi kurmanın ilk adımıdır; bu da Macelleria Fratton'un felsefesidir. Macelleria Fratton'un Cotechino Cotto'su, %100 doğal erkek kuzu bağırsaklarının içine kaplanmış ve titizlikle el ile bağlanmıştır. Bu ürünün kalitesinin kanıtı, sınırlı miktarlarda üretilmesidir; çünkü tamamen zanaat işi olan uzun bir süreç gerektirir. Küçük bir bilgi: Macelleria Fratton'un Cotechino'ları yalnızca cumartesi günleri pişirilir, dolayısıyla özel dönem dışında pazartesi ve salı günleri satın alınabilir. Macelleria Fratton'un Cotechino Cotto'su, yıl boyunca bir zorunluluktur. Kış mutfağının kralı, özellikle de Noel mutfağının, Macelleria Fratton'un Cotechino Cotto'su yıl boyunca üretilmektedir; zira bu, kasabının tarihsel ürünlerinden biridir. Yüzyıllardır aktarılan klasik Padano sosisi tarifine dayanarak, bu sosisin üretimi, bir üçüncüsü yağlı domuz eti, bir üçüncüsü yağ ve bir üçüncüsü domuz derisi kullanmayı gerektirir; hepsi öğütülür ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Sadelik, tabakta gerçek bir şiir haline geliyor! Farklı kombinasyonlarla oynayın çünkü, garip ama gerçek, cotechino her zaman ve sadece mercimek ile yenmez. Macelleria Fratton'un Cotechino Cotto'sunun özellikleri. Macelleria Fratton'un Cotechino Cotto'su, tipik pembe renge sahip olup, domuz yağının beyazı ile aralıklıdır. Kesildiğinde, et son derece yumuşak ve jelimsi yapıda bir dokuya sahiptir. Koku lezzetli ve davetkâr, tadı ise yüksek yağ miktarından ötürü karakteristik tatlı bir nota taşımaktadır. Ambalaj: vakumlu.
KDV dahil fiyat
Macelleria Fratton'un öne çıkan ürünü, dört nesil boyunca aynı kalitede kalmayı başaran Cotechino Cotto, neredeyse tamamen nitrit ve nitrat içermemektedir. Bu seçim, nihai tüketicinin sağlığının korunması ve Avrupa düzenlemelerine uyum sağlama amacını birleştirmektedir. 1995 tarihli Avrupa Direktifi 95/2/CE gereğince, termal işleme tabi tutulan et ürünlerine, çok tehlikeli patojen mikroorganizmaların gelişimini önlemek için asgari bir miktar bu maddelerin eklenmesi zorunludur. Bu nedenle, 'Yapay koruyucu maddelerin yokluğu' ibaresiyle belirtilen bir ürün bulduğunuzda, yasal olarak izin verilen seviyelerin çok altında da olsa bir miktar koruyucu maddenin var olduğunu bilmelisiniz. Ya da, UE tarafından onaylanan koruyucu maddeler listesindeki doğal bir koruyucu madde kullanılmıştır. Bu açıklama neden önemlidir? Çünkü şeffaf bir etiket, müşteriyle güven ilişkisi kurmanın ilk adımıdır; bu da Macelleria Fratton'un felsefesidir. Macelleria Fratton'un Cotechino Cotto'su, %100 doğal erkek kuzu bağırsaklarının içine kaplanmış ve titizlikle el ile bağlanmıştır. Bu ürünün kalitesinin kanıtı, sınırlı miktarlarda üretilmesidir; çünkü tamamen zanaat işi olan uzun bir süreç gerektirir. Küçük bir bilgi: Macelleria Fratton'un Cotechino'ları yalnızca cumartesi günleri pişirilir, dolayısıyla özel dönem dışında pazartesi ve salı günleri satın alınabilir. Macelleria Fratton'un Cotechino Cotto'su, yıl boyunca bir zorunluluktur. Kış mutfağının kralı, özellikle de Noel mutfağının, Macelleria Fratton'un Cotechino Cotto'su yıl boyunca üretilmektedir; zira bu, kasabının tarihsel ürünlerinden biridir. Yüzyıllardır aktarılan klasik Padano sosisi tarifine dayanarak, bu sosisin üretimi, bir üçüncüsü yağlı domuz eti, bir üçüncüsü yağ ve bir üçüncüsü domuz derisi kullanmayı gerektirir; hepsi öğütülür ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Sadelik, tabakta gerçek bir şiir haline geliyor! Farklı kombinasyonlarla oynayın çünkü, garip ama gerçek, cotechino her zaman ve sadece mercimek ile yenmez. Macelleria Fratton'un Cotechino Cotto'sunun özellikleri. Macelleria Fratton'un Cotechino Cotto'su, tipik pembe renge sahip olup, domuz yağının beyazı ile aralıklıdır. Kesildiğinde, et son derece yumuşak ve jelimsi yapıda bir dokuya sahiptir. Koku lezzetli ve davetkâr, tadı ise yüksek yağ miktarından ötürü karakteristik tatlı bir nota taşımaktadır. Ambalaj: vakumlu.
