Açıklama

Bilim şarap dünyasını ne ölçüde etkiliyor? Attilio Scienza, Vine and Prejudice ile bu konuyu derinlemesine ele alıyor Bilim önyargılı mı? “Sahte bilim” nedir ve şarap dünyasını nasıl etkilemiştir? Bilimin daha derinlemesine anlaşılması, üreticilerin gezegenin karşı karşıya kalacağı büyük zorluklarla başa çıkmasına nasıl yardımcı olabilir? Bunlar, bu kitapta ele alınan sorulardan yalnızca bazılarıdır. Bağcılık ve şarap bilimi temel alınarak, asmanın tarihi üzerine kapsamlı ve zaman zaman kışkırtıcı bu metin ortaya çıkmıştır. Kitap, üzümlerin nasıl ortaya çıktığını, zaman içinde nasıl evrildiklerini ve dünyanın dört bir yanına nasıl yayılarak bugün tanıdığımız ve sevdiğimiz şarap çeşitlerini oluşturduklarını inceliyor. Asmanın tarihine dair kendine özgü yorumuyla Profesör Attilio Scienza, gezegenimizin zaman içinde nasıl değiştiğini ve jeolojik gelişimi boyunca asmaların nasıl dönüştüğünü açıklıyor. Bu kitap, ilk bağcılardan asmaları tanımlamayı, sınıflandırmayı ve melezlemeyi anlayan bilim insanlarına, oradan da DNA profillemesindeki son gelişmelere uzanan yolculuğun izini sürüyor. Bilime eşlik eden çoğu zaman tartışmalı tarihi, sahte haberleri ve etik tartışmaları inceleyen Attilio Scienza, üzümün biyolojisini sosyoloji merceğinden ele alıyor. Scienza ayrıca bizi geleceği, özellikle de genetik mühendisliği ve biyoteknolojinin yol açacağı dönüşümleri düşünmeye davet ediyor. İnsan müdahalesinin doğal dünya üzerindeki ahlakını sorguluyor ve kusursuz üzüm arayışında bizi nelerin beklediğini soruyor. Dil: İngilizce Sayfa sayısı: 124