Baget, çıtır bir kabuğa ve yumuşak, gözenekli bir içe sahip, uzun ve ince tipik bir Fransız ekmeğidir. Normandiya bölgesinden doğan baget, Fransa'nın mutfak sembollerinden biri haline gelmiştir. Hazırlanışı az malzeme gerektirir ancak işçilikte büyük özen ister. Hamur un, su, tuz ve ekmek mayası ile yapılır. Daha sonra hamura az miktarda eski hamur ve şarap sirkesi damlaları eklenerek kendine özgü bir lezzet kazandırılır. Baget; başlangıç olarak, jambon, peynir veya başka lezzetlerle doldurulmuş şekilde ya da çorba ve salataların yanında tüketmek için mükemmeldir. Mis kokulu kabuğu ve hafif iç dokusu onu karşı konulmaz kılar.
Bu, artık tüm dünyada bilinen tipik Fransız ekmeğidir.
İyi bir baget bazı özelliklerinden anlaşılır: altın sarısı renk ve bal peteği gibi yumuşak iç doku; üzerine bastırıldığında yavaşça eski haline dönmelidir.
Baget tüketicilere taze ulaşmalıdır; bu da en fazla dört ya da beş saatlik olması gerektiği anlamına gelir.
Hamuru yaklaşık 20 dakika yoğurun; işlem sırasında hamuru ısıtmamaya dikkat edin, çünkü çalışma mümkün olduğunca soğukta ve her hâlükârda 23-25 derece arasında yapılmalıdır.
İdeal hamur makinesi dalgıç kollarına sahiptir.
Hamuru kaplarda yaklaşık 25/35 dakika dinlendirin, ardından yaklaşık 300 g'lık parçalara bölün (klasik baget için; piştiğinde 200/250 g olur) ve özel bölme makineleriyle kare biçimde kesin
Bu noktada ikinci bir 'dinlenme' aşaması olan 10 dakika yapılmalıdır; ardından özel şekil verme makinesiyle, yani baget şekillendiriciyle, biçimlendirin ve 32-36 derecedeki mayalanma odasında 30 dakika bekletin
Sonunda çok önemli bir işlem vardır: lamalama, yani derinin altına yapılan klasik kesiler dizisi
Fırının tipine bağlı olarak 200 ile 220 derece arasında bir sıcaklıkta fırına verilir; özellikle başta buhar verilmesi tavsiye edilerek yaklaşık 20-25 dakika pişirilir
Hamur Yoğurma Makinesi
Baget Tepsisi
Francia
| Enerji (kcal) | 318,34 |
| Karbonhidrat (g) | 70,61 |
| şekerler (g) | 1,65 |
| Yağlar (g) | 0,68 |
| doymuş yağ (g) | 0,08 |
| Protein (g) | 10,83 |
| Lif (g) | 2,14 |
| İndirim (g) | 0,34 |
Platformda bulunan her ürün, ürün sayfasında belirtilen bir satıcı iş ortağı tarafından listelenir ve satılır. Platform bir metaarama/pazar yeri olarak hizmet verir: keşfi ve ödeme işlemini kolaylaştırır, ancak satış satıcı tarafından gerçekleştirilir ve satıcı işlem sahibi olur.
Kargo, satıcı iş ortağı tarafından doğrudan yönetilmektedir. Paket satıcının deposundan veya lojistik ağından gönderilir ve kuryeye teslim edilir. Bu model daha verimli teslimatlar sağlar ve siparişin gerçek ürüne sahip olan tarafın sorumluluğunda olmasını garantiler.
Ürün sayfasında satıcı veya üretici tarafından sağlanan verilere, yani resmi etikete göre içerikler, alerjenler ve besin bilgileri bulunur. Alerjiniz veya intoleransınız varsa, satın almadan önce sayfayı dikkatle kontrol etmenizi ve özel sorular için satıcıyla iletişime geçmenizi öneririz.
Bu platform, İtalyan gıda üretimini değerli kılmak ve daha erişilebilir hale getirmek için kuruldu. E-ticaret gıda sektöründen, tutarlı kataloglara ve şeffaf bilgilere sahip satıcıları seçiyoruz. Her ürün tanımlanabilir bir satıcıya ve eksiksiz bir bilgi sayfasına bağlıdır: burada alışveriş yapmak, güvenle satın almak demektir.
Teslimat süreleri ve maliyetleri satıcıya ve varış yerine göre değişir. Ödeme onaylamadan önce her zaman güncellenmiş teslimat tahminini ödeme sayfasında görürsünüz. Uluslararası gönderilerde süreler, ülkeye ve kargo şirketine göre değişebilir.
