Ciğerli çorba, buzağı ciğeri, sebze suyu, pirinç ve ince doğranmış maydanoz ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Bu yemek besleyici ve tadı zengindir, kış akşamları için idealdir.
Ciğeri buharda pişirin, sonra çok ince doğrayın
Pirinci sebze suyunda haşlayın ve pişmesinin sonunda ciğeri ekleyin; zeytinyağı, maydanoz ve tuzla tatlandırın
Tencere
Bıçak
Yemeği en fazla 2 gün süreyle buzdolabında saklayın.
Bu minestrina İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir, özellikle Emilia-Romagna bölgesinde yaygındır.
Italia
| Enerji (kcal) | 300,33 |
| Karbonhidrat (g) | 58,23 |
| şekerler (g) | 3,64 |
| Yağlar (g) | 2,14 |
| doymuş yağ (g) | 0,1 |
| Protein (g) | 9,32 |
| Lif (g) | 12,75 |
| İndirim (g) | 2,24 |
