Ricottalı Tortelli, Lazio geleneğine ait lezzetli bir tatlıdır. Bu tatlı ravioli’ler, çok taze ricotta, toz şeker, şekerlenmiş sedir ve kuru üzümle doldurulur; beyaz rom ve portakal çiçeği suyuyla aromalandırılır. Tortelli’ler daha sonra altın rengi ve çıtır olana kadar kızgın yağda kızartılır. Son olarak pudra şekeri ve toz tarçın serpilir. Karnaval tatlısı olarak ya da yemeğin sonunda keyifle tüketmek için mükemmeldir.
Platformda bulunan her ürün, ürün sayfasında belirtilen bir satıcı iş ortağı tarafından listelenir ve satılır. Platform bir metaarama/pazar yeri olarak hizmet verir: keşfi ve ödeme işlemini kolaylaştırır, ancak satış satıcı tarafından gerçekleştirilir ve satıcı işlem sahibi olur.
Kargo, satıcı iş ortağı tarafından doğrudan yönetilmektedir. Paket satıcının deposundan veya lojistik ağından gönderilir ve kuryeye teslim edilir. Bu model daha verimli teslimatlar sağlar ve siparişin gerçek ürüne sahip olan tarafın sorumluluğunda olmasını garantiler.
Ürün sayfasında satıcı veya üretici tarafından sağlanan verilere, yani resmi etikete göre içerikler, alerjenler ve besin bilgileri bulunur. Alerjiniz veya intoleransınız varsa, satın almadan önce sayfayı dikkatle kontrol etmenizi ve özel sorular için satıcıyla iletişime geçmenizi öneririz.
Bu platform, İtalyan gıda üretimini değerli kılmak ve daha erişilebilir hale getirmek için kuruldu. E-ticaret gıda sektöründen, tutarlı kataloglara ve şeffaf bilgilere sahip satıcıları seçiyoruz. Her ürün tanımlanabilir bir satıcıya ve eksiksiz bir bilgi sayfasına bağlıdır: burada alışveriş yapmak, güvenle satın almak demektir.
Teslimat süreleri ve maliyetleri satıcıya ve varış yerine göre değişir. Ödeme onaylamadan önce her zaman güncellenmiş teslimat tahminini ödeme sayfasında görürsünüz. Uluslararası gönderilerde süreler, ülkeye ve kargo şirketine göre değişebilir.
Ölçüler 40 tortelli içindir
Hazırlığa başlamadan 60 dakika önce iyice yıkanmış üzümleri üç yemek kaşığı rom içinde bekletin
Bu sürenin sonunda bir kaseye ricotta’yı, toz şekeri, incecik doğranmış şekerlenmiş sediri, bir yemek kaşığı portakal çiçeği suyunu, romdan süzülmüş üzümleri ve bir tutam tarçını koyun: dikkatlice karıştırın ve kremayı buzdolabının en az soğuk bölümünde 15 dakika dinlendirin
Bu arada tezgâha 300 g beyaz un dökün, içine bir tutam tuz karıştırın: ortasını havuz gibi açın ve içine iki bütün yumurta kırın, yumuşatılmış tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin
Çatal yardımıyla yumurta ve tereyağını çırparak yavaş yavaş beyaz unu yedirin, ardından uygun kıvamlı bir hamur elde edene kadar elle yoğurun
Oklava kullanarak hamuru hafif unlanmış tezgâhta ince bir yufka halinde açın: 7 cm kenarlı kare bir kesici veya dişli ruletle 40 kare çıkarın
Her birinin ortasına biraz ricotta iç harcı koyun: üçüncü yumurtayı derin bir tabakta çırpın ve bununla hamurun kenarlarını fırçalayın, tortelli’leri üçgen şeklinde kapatın; pişerken iç harç dışarı çıkmasın diye hamurun iyice yapışmasına dikkat edin
İçinde sepet bulunan özel tencereyi bol ayçiçek yağıyla ocağa koyun: yağ iyice kızınca tortelli’leri birkaç tane halinde içine atın; altın rengini alır almaz yağdan çıkarıp fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine koyun, diğerlerini pişirmeye devam edin
Hepsi hazır olduğunda bir servis tabağına dizin ve doğrudan elekten dökülmüş pudra şekeri serpin, sıcak servis edin
Bu 'ricottalı tortelli' özellikle gençlerden oluşan bir davette öğleden sonra ikramı için uygundur
Aynı hazırlık milföy hamuru veya tart hamuru kullanılarak da yapılabilir
Tava
Çay Kaşığı
Tepsi
Kase
Ricottalı tortelli’yi buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 3 gün saklayın.
Ricottalı tortelli, Lazio bölgesinin geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle Karnaval döneminde yaygındır.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 266,66 |
| Karbonhidrat (g) | 37,96 |
| şekerler (g) | 13,59 |
| Yağlar (g) | 8,88 |
| doymuş yağ (g) | 4,8 |
| Protein (g) | 8,31 |
| Lif (g) | 1,22 |
| İndirim (g) | 0,09 |
