الإنتاج منطقة الإنتاج: بوليا، 250/300 م فوق مستوى سطح البحر. آباسمينتو: جمع يدوي وترتيب العناقيد في طبقات فردية في صناديق مثقبة بحد أقصى وزن 5 كغ. يتم ترتيب الصناديق في مكان الفاكهة في درجة حرارة ورطوبة محسوبة لمدة 5 أسابيع؛ في هذه البيئة، تتيح النشاطات الإنزيمية الموجودة بشكل طبيعي على العنب تشكيل مركبات عطرية خاصة فضلاً عن جفاف طفيف عن طريق إزالة الرطوبة. يتم فصل العنب، عصره وتبريده لمدة 24 ساعة، ثم تبدأ عملية التخمير مع الخمائر المختارة. يتم تصريف وضغط البذور بعد 8/10 أيام من انتهاء التخمير الكحولي والمالولكتي. مدة المكوث: 15 يومًا. النضج: 30 يومًا في خزانات فولاذية (لعمليات فصل السائل)، نضج لمدة 12 شهرًا في براميل فرنسية سعة 225 لترًا مع تحميص متوسط، والنضج في الزجاجة لمدة 4 أشهر. ملاحظات تذوق اللون: واضح بلون أحمر مكثف مع لمسات بنفسجية. الرائحة/الطعم: مكثف مع نكهات من البرقوق الناضج، الكرز والتوت مع لمسة متبلة بشكل دقيق ونكهات من الكاكاو والفانيليا. طعم كامل، ناعم ومتوازن، مع طابع فاكهي لطيف في بنية ناعمة ودائمة. المرافقة: اللحوم الحمراء المشوية، الأطباق الأولى مع الراغو والأجبان قليل النضوج. يُقدّم عند درجة حرارة 18/20 درجة مئوية. يُنصح بالتخلص من الرواسب قبل التقديم.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
الإنتاج منطقة الإنتاج: بوليا، 250/300 م فوق مستوى سطح البحر. آباسمينتو: جمع يدوي وترتيب العناقيد في طبقات فردية في صناديق مثقبة بحد أقصى وزن 5 كغ. يتم ترتيب الصناديق في مكان الفاكهة في درجة حرارة ورطوبة محسوبة لمدة 5 أسابيع؛ في هذه البيئة، تتيح النشاطات الإنزيمية الموجودة بشكل طبيعي على العنب تشكيل مركبات عطرية خاصة فضلاً عن جفاف طفيف عن طريق إزالة الرطوبة. يتم فصل العنب، عصره وتبريده لمدة 24 ساعة، ثم تبدأ عملية التخمير مع الخمائر المختارة. يتم تصريف وضغط البذور بعد 8/10 أيام من انتهاء التخمير الكحولي والمالولكتي. مدة المكوث: 15 يومًا. النضج: 30 يومًا في خزانات فولاذية (لعمليات فصل السائل)، نضج لمدة 12 شهرًا في براميل فرنسية سعة 225 لترًا مع تحميص متوسط، والنضج في الزجاجة لمدة 4 أشهر. ملاحظات تذوق اللون: واضح بلون أحمر مكثف مع لمسات بنفسجية. الرائحة/الطعم: مكثف مع نكهات من البرقوق الناضج، الكرز والتوت مع لمسة متبلة بشكل دقيق ونكهات من الكاكاو والفانيليا. طعم كامل، ناعم ومتوازن، مع طابع فاكهي لطيف في بنية ناعمة ودائمة. المرافقة: اللحوم الحمراء المشوية، الأطباق الأولى مع الراغو والأجبان قليل النضوج. يُقدّم عند درجة حرارة 18/20 درجة مئوية. يُنصح بالتخلص من الرواسب قبل التقديم.
