إنتاج منطقة الإنتاج: بوليا تقنيات صنع النبيذ: إزالة العناقيد من العنب والتخمر البارد عند 10/12 درجة مئوية لمدة 18/36 ساعة. التخمر الكحولي عند درجة حرارة مسيطر عليها وفصل السائل في نهاية العملية. ضغط لطيف للبذور. النضوج: بعد التخمر الماليك في خزانات فولاذية، يتم نقل النبيذ إلى براميل من خشب البلوط الفرنسي متوسطة التحميص ويظل في فترة نضوج لمدة 5 أشهر. بعد ذلك يتم تعبئته ويظل في زجاجة لمدة 4 أشهر. ملاحظات التذوق اللون: أحمر مكثف مع انعكاسات كهرمانية الرائحة: مكثفة وفواكه مع لمحات حلوة من المربى وتوابل متوازنة الطعم: كامل، ناعم ومستمر، يعكس تمامًا الانطباعات من الأنف، مع تانين متوازن بشكل بارع التوافق مع الطعام: اللحوم الحمراء المشوية، الأطباق الرئيسية أساسها اللحوم الحمراء التقديم: تقدَّم عند درجة حرارة 18/20 درجة مئوية. يجب تهويتها قبل التقديم.