Alto Adige Pinot Grigio DOC "Unterebner" - Cantina Tramin

بينوت غريغيو أونتيربنر ألتا أدجيه DOC 2019 من كانتينا ترامين هو نبيذ أبيض يحمل اسمه استنادًا إلى المزرعة التي تطل على كرمه. إنه بينوت غريغيو من نوعية ممتازة، طويل ومُغلف، ويُعتبر من بين أفضل التفسيرات الإيطالية للصنف. الأصناف: بينوت غريغيو 100%. الكروم: كروم عمرها حتى 30 عامًا على أراضٍ غنية بالحصى الكلسي والطين، مع صخور من البورفير في 400-600 متر فوق مستوى سطح البحر. الحصاد: منتصف سبتمبر. صناعة النبيذ: تُجمع العنب بالكامل يدويًا وتُوضع في حاويات صغيرة تحافظ على سلامتها. التخمر ببطء عند درجة حرارة مراقبة (18-20 درجة مئوية) في براميل خشبية وجزئياً في تونوت، حيث يحدث أيضًا التخمر الماليكتیک. يتم فصل العنب بالترويق الطبيعي. التنضيد: تنضيد في براميل خشبية كبيرة (30-40 هكتوليتر) وجزء صغير في تونوت، دائمًا على اتصال بالخمائر حتى نهاية أغسطس. بعد التعبئة، يُترك النبيذ في الزجاجات لمدة لا تقل عن 3 أشهر لمزيد من النضج، مما يجعل فترة التنضيد الإجمالية لا تقل عن 14 شهرًا. الحموضة الكلية: 5.8 غرام / لتر. السكر المتبقي: 1.6 غرام / لتر. إمكانيات الشيخوخة: 7 - 10 سنوات. النسبة الكحولية: 14% حجم.