Pora Barbaresco Riserva DOCG 2015

الوصف

إن Pora Barbaresco Riserva DOCG 2015 من مصنع Musso هو نبيذ يُنتج في الكرم الذي تملكه الشركة في التسمية الجغرافية “Pora”، التي كانت تُعرف قديماً باسم Cittadella di Pora. وهنا، تعيد التربة إنتاج المزيج المميز من الحجر الجيري والطين، الذي يمنح النبيذ غنى في الخصائص وقدرة على مقاومة الزمن. أصناف العنب: 100% Nebbiolo التربة: هذا كرم كبير، تبلغ مساحته نحو هكتارين ونصف، وتربته جيرية في الغالب، مع تداخلات متكررة من الطين. وهكذا تكون التربة متكاملة ومتماسكة وملائمة بصفة خاصة لزراعة Nebbiolo الارتفاع: بين 240 و280 متراً فوق سطح البحر صناعة النبيذ: تُقطف العناقيد يدوياً، ثم تُهرس في القبو مع إزالة السيقان. بعد ذلك، تتبع صناعة النبيذ الأسلوب التقليدي في أوعية فولاذية. تستمر عملية النقع نحو 20 يوماً، وتتم مع بقاء القبعة طافية وإجراء عمليات ضخ دورية من الأسفل إلى الأعلى. وتتراوح درجات حرارة التخمير بين 28 و30°م. الإنضاج: بعد فصل النبيذ عن الثفل، ينضج النبيذ الجديد في براميل البلوط سعة 50 هكتولتر لمدة 12 شهراً، ثم لمدة 10-12 شهراً أخرى في براميل سعة 20 هكتولتر، حتى نهاية فترة الإنضاج. التعبئة: بعد انقضاء هذه الفترة التطورية، يُعبأ Barbaresco “Pora” في صيف السنة الثانية بعد الحصاد. وفي الزجاجة الموضوعة أفقياً، ينضج النبيذ لمدة 7-8 أشهر. ثم تبدأ أخيراً فترة طرحه في السوق واستهلاكه. الموسم: 2015 نسبة الكحول: 14,5%