يتميز إنتاج جبنة ميلفوي مارزيمينو من مصنع الألبان بيرينزين باستخدام خمائر حليب خاصة وبتعتيق يتم في درجات حرارة خاصة كي تتكون "رقائق" في العجينة تسمح لنبيذ مارزيمينو بالاختلاج بشكل أفضل داخل الجبنة. تُعتق جبنة ميلفوي مارزيمينو من 4 إلى 10 أشهر وتُنتج من حليب بقري معالج حرارياً. القشرة شبه ناعمة، بلون بورغندي أرجواني، بينما العجينة ذات لون عاجي مع خطوط بورغندية بسبب النبيذ، متماسكة ومع وجود تشققات طفيفة. رائحتها قوية، نبيذ مارزيمينو، فاكهية ونبيذية؛ أما طعمها، فهو حلو ومالح، حيث يتم دمج رائحة النبيذ بتناغم مع حلاوة العجينة، دون التأثير على النكهة الحادة للجبن. ما يجعل هذه الجبنة مثيرة جداً للاهتمام هو تداخل الحلاوة، والحدة، ونكهة النبيذ الواضحة. النتيجة هي إعادة تأويل عصرية للأجبان الكلاسيكية المعتقة النموذجية لمنطقة فينيتو.
تكاليف الشحن €8.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €99.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يتميز إنتاج جبنة ميلفوي مارزيمينو من مصنع الألبان بيرينزين باستخدام خمائر حليب خاصة وبتعتيق يتم في درجات حرارة خاصة كي تتكون "رقائق" في العجينة تسمح لنبيذ مارزيمينو بالاختلاج بشكل أفضل داخل الجبنة. تُعتق جبنة ميلفوي مارزيمينو من 4 إلى 10 أشهر وتُنتج من حليب بقري معالج حرارياً. القشرة شبه ناعمة، بلون بورغندي أرجواني، بينما العجينة ذات لون عاجي مع خطوط بورغندية بسبب النبيذ، متماسكة ومع وجود تشققات طفيفة. رائحتها قوية، نبيذ مارزيمينو، فاكهية ونبيذية؛ أما طعمها، فهو حلو ومالح، حيث يتم دمج رائحة النبيذ بتناغم مع حلاوة العجينة، دون التأثير على النكهة الحادة للجبن. ما يجعل هذه الجبنة مثيرة جداً للاهتمام هو تداخل الحلاوة، والحدة، ونكهة النبيذ الواضحة. النتيجة هي إعادة تأويل عصرية للأجبان الكلاسيكية المعتقة النموذجية لمنطقة فينيتو.
