تُنتج بيني ليتشي من القمح الصلب من مزارع مارتيللي باستخدام طرق بطيئة ودرجات حرارة منخفضة. وهي طريقة تخلت عنها الإنتاجات الصناعية بسبب الانتظار الطويل والعائد المنخفض، ولكنها ضرورية لإبراز نكهة القمح، وامتصاص الصلصة، وزيادة هضمه. لصناعة هذه المعكرونة، استخدم مصنع المعكرونة في بيسا من عائلة مارتيللي اختيارًا من أفضل أنواع القمح الصلب الإيطالي، المطحون في مطحنة بورجيولي في كالنزانو، في مقاطعة فلورنسا. يتم التجفيف وفقًا للطريقة التقليدية: درجات حرارة تقل عن 36 درجة مئوية، تهوية متجانسة، رطوبة تحت السيطرة، ولكن الأهم هو مهارة الحرفيين الذين يشكلون معكرونة حقيقية تُعتبر أعمال فنية لا يمكن إنتاجها على المستوى الصناعي. النتيجة النهائية هي معكرونة مصنوعة يدويًا ذات قوام ممتاز، قادرة على الاحتفاظ بنكهات وروائح التوابل الرقيقة، مما يمنح الطبق تناغمًا كبيرًا. تم ذكرها في دليل توب إيتاليان فود من غامبرو روسو 2023.
تكاليف الشحن €8.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €99.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
تُنتج بيني ليتشي من القمح الصلب من مزارع مارتيللي باستخدام طرق بطيئة ودرجات حرارة منخفضة. وهي طريقة تخلت عنها الإنتاجات الصناعية بسبب الانتظار الطويل والعائد المنخفض، ولكنها ضرورية لإبراز نكهة القمح، وامتصاص الصلصة، وزيادة هضمه. لصناعة هذه المعكرونة، استخدم مصنع المعكرونة في بيسا من عائلة مارتيللي اختيارًا من أفضل أنواع القمح الصلب الإيطالي، المطحون في مطحنة بورجيولي في كالنزانو، في مقاطعة فلورنسا. يتم التجفيف وفقًا للطريقة التقليدية: درجات حرارة تقل عن 36 درجة مئوية، تهوية متجانسة، رطوبة تحت السيطرة، ولكن الأهم هو مهارة الحرفيين الذين يشكلون معكرونة حقيقية تُعتبر أعمال فنية لا يمكن إنتاجها على المستوى الصناعي. النتيجة النهائية هي معكرونة مصنوعة يدويًا ذات قوام ممتاز، قادرة على الاحتفاظ بنكهات وروائح التوابل الرقيقة، مما يمنح الطبق تناغمًا كبيرًا. تم ذكرها في دليل توب إيتاليان فود من غامبرو روسو 2023.
