مونتيبوري بييمونتيزي من جمعية التعاون الزراعي فالنوسطرا هو لذة حقيقية! إنه جبنة فريدة من نوعها تمكنت من البقاء على قيد الحياة عبر القرون وتجاوز لحظات صعبة كانت تهدد بانقراضها إلى الأبد. يتمتع هذا الجبن باسمه المستمد من قرية تحمل نفس الاسم، منطقة تابعة لبلدية ديرنيتشي، في وادي كورون في محافظة أليساندريا، حيث يفصل بين وديان جرو و بوربيرا، ويتم إنتاجه منذ قرون. يتم إنتاجه باستخدام مزيج من الحليب الخام البقري (70%) والغنمي (30%)، مما يمنحه طعماً فريداً لا يمكن تقليده. شكله الغريب، الذي يشبه كعكة زفاف تقليدية متعددة الطوابق، يُعتقد أنه مستوحى من البرج المتهدم الموجود في قلعة مونتيبوري ويُعتبر عادةً عبارة عن ثلاثة طبقات متراكبة من الروبيولي ذات أقطار متناقص. المونتيبوري: تاريخه. جبنة ذات تاريخ طويل، يُعتقد أن أصولها تمتد إلى العصور الوسطى، أخص بالذكر القرن التاسع، وأنها مرتبطة بفن صناعة الجبن الذي اتقنه الرهبان في دير سانت ماريا دي فيندرسى الواقع على جبل جيارولو. ومع ذلك، توقفت إنتاج مونتيبوري بييمونتيزي فجأة بعد الحرب العالمية الثانية، وهي فترة شهدت هجرة جماعية من الأودية إلى المدن، وهو ظاهرة كانت ستؤدي إلى فقدان جميع تلك التقاليد الزراعية التي ظلت رمزاً لهوية منطقة بأسرها لوقت طويل. في الآونة الأخيرة، وبالتحديد في عام 1999، تمكن ماوريتسيو فافا، المسؤول عن بريسيديو سلو فود المحلي، من العثور على كارولينا براكو، آخر حافظة لوصفة وتقنية صناعة الجبن التقليدية، وأعاد في النهاية مونتيبوري إلى مجده السابق، مضيفًا حيوية جديدة لإنتاجه. كانت جمعية التعاون الزراعي فالنوسطرا هي أول شركة منتجة في إيطاليا، وفقًا للائحة، التي تسوق مونتيبوري برسييدو سلو فود.
تكاليف الشحن €8.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €99.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
مونتيبوري بييمونتيزي من جمعية التعاون الزراعي فالنوسطرا هو لذة حقيقية! إنه جبنة فريدة من نوعها تمكنت من البقاء على قيد الحياة عبر القرون وتجاوز لحظات صعبة كانت تهدد بانقراضها إلى الأبد. يتمتع هذا الجبن باسمه المستمد من قرية تحمل نفس الاسم، منطقة تابعة لبلدية ديرنيتشي، في وادي كورون في محافظة أليساندريا، حيث يفصل بين وديان جرو و بوربيرا، ويتم إنتاجه منذ قرون. يتم إنتاجه باستخدام مزيج من الحليب الخام البقري (70%) والغنمي (30%)، مما يمنحه طعماً فريداً لا يمكن تقليده. شكله الغريب، الذي يشبه كعكة زفاف تقليدية متعددة الطوابق، يُعتقد أنه مستوحى من البرج المتهدم الموجود في قلعة مونتيبوري ويُعتبر عادةً عبارة عن ثلاثة طبقات متراكبة من الروبيولي ذات أقطار متناقص. المونتيبوري: تاريخه. جبنة ذات تاريخ طويل، يُعتقد أن أصولها تمتد إلى العصور الوسطى، أخص بالذكر القرن التاسع، وأنها مرتبطة بفن صناعة الجبن الذي اتقنه الرهبان في دير سانت ماريا دي فيندرسى الواقع على جبل جيارولو. ومع ذلك، توقفت إنتاج مونتيبوري بييمونتيزي فجأة بعد الحرب العالمية الثانية، وهي فترة شهدت هجرة جماعية من الأودية إلى المدن، وهو ظاهرة كانت ستؤدي إلى فقدان جميع تلك التقاليد الزراعية التي ظلت رمزاً لهوية منطقة بأسرها لوقت طويل. في الآونة الأخيرة، وبالتحديد في عام 1999، تمكن ماوريتسيو فافا، المسؤول عن بريسيديو سلو فود المحلي، من العثور على كارولينا براكو، آخر حافظة لوصفة وتقنية صناعة الجبن التقليدية، وأعاد في النهاية مونتيبوري إلى مجده السابق، مضيفًا حيوية جديدة لإنتاجه. كانت جمعية التعاون الزراعي فالنوسطرا هي أول شركة منتجة في إيطاليا، وفقًا للائحة، التي تسوق مونتيبوري برسييدو سلو فود.
