اسم مورتاديلا مشتق من الكلمة اللاتينية مورتاريوم التي كانت تعني الهاون الذي كانت تُطحن فيه لحم الخنزير بالمطرقة. في المتحف الأثري في بولونيا هناك لوحة من العصور الرومانية تُبرز راعياً يُرافق خنازير ولديه هاون ومطرقة في يده. كانت هذه اللحوم أيضًا وسيلة لحفظ لحم الخنزير على مر الزمن. تم التأكيد على تقنية الإنتاج رسميًا من قبل الكاردينال فارنيزي في عام 1661، الذي قضى بأنه يجب استخدام لحم الخنزير فقط. من المحتمل أنها كانت أول وثيقة تنظيمية حقيقية لإنتاج غذاء في التاريخ. يتم إنتاج مورتاديلا بولونيا فقط من قطع نبيلة من لحم الخنزير، ولحم وقطع دهنية مفرومة بشكل مناسب. النكهة غنية ومتوازنة جيدًا بفضل وجود قطع من دهن الرقبة للخنزير الذي يضيف حلاوة أكبر للحيوان.
تكاليف الشحن €8.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €99.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
اسم مورتاديلا مشتق من الكلمة اللاتينية مورتاريوم التي كانت تعني الهاون الذي كانت تُطحن فيه لحم الخنزير بالمطرقة. في المتحف الأثري في بولونيا هناك لوحة من العصور الرومانية تُبرز راعياً يُرافق خنازير ولديه هاون ومطرقة في يده. كانت هذه اللحوم أيضًا وسيلة لحفظ لحم الخنزير على مر الزمن. تم التأكيد على تقنية الإنتاج رسميًا من قبل الكاردينال فارنيزي في عام 1661، الذي قضى بأنه يجب استخدام لحم الخنزير فقط. من المحتمل أنها كانت أول وثيقة تنظيمية حقيقية لإنتاج غذاء في التاريخ. يتم إنتاج مورتاديلا بولونيا فقط من قطع نبيلة من لحم الخنزير، ولحم وقطع دهنية مفرومة بشكل مناسب. النكهة غنية ومتوازنة جيدًا بفضل وجود قطع من دهن الرقبة للخنزير الذي يضيف حلاوة أكبر للحيوان.
