هذا اللحم المجفف يأتي من تمليح وطهي كوشية الخنزير. إنها نفس كمية الحيوان التي يتم إنتاج البروسكيوتو الخام منها. لا ينبغي خلطها مع الكتف الذي يأتي من جزء آخر من الخنزير أقل جودة. يتم وضع الخنزير، بعد إزالة العظم، في محلول ملحي يحتوي على التوابل والملح. بعد ذلك، يتم الانتقال إلى عملية الخضخضة التي تسمح لهذا المحلول الملحي بالتغلغل في جميع أجزاء اللحم، ثم الضغط في القوالب التي تعطيها الشكل الكلاسيكي ومن ثم الطهي على البخار. يتم تعريفها بأنها وطنية لأن اللحم إيطالي بنسبة 100% من أفضل جودة.
تكاليف الشحن €8.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €99.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
هذا اللحم المجفف يأتي من تمليح وطهي كوشية الخنزير. إنها نفس كمية الحيوان التي يتم إنتاج البروسكيوتو الخام منها. لا ينبغي خلطها مع الكتف الذي يأتي من جزء آخر من الخنزير أقل جودة. يتم وضع الخنزير، بعد إزالة العظم، في محلول ملحي يحتوي على التوابل والملح. بعد ذلك، يتم الانتقال إلى عملية الخضخضة التي تسمح لهذا المحلول الملحي بالتغلغل في جميع أجزاء اللحم، ثم الضغط في القوالب التي تعطيها الشكل الكلاسيكي ومن ثم الطهي على البخار. يتم تعريفها بأنها وطنية لأن اللحم إيطالي بنسبة 100% من أفضل جودة.
