زيت زيتون من فئة عليا يتم الحصول عليه مباشرة من الزيتون وبالطرق الميكانيكية فقط. هذا الزيت الزيتون البكر الممتاز من Contarina هو منتج رفيع. يُنتج في بساتين الزيتون في وادي Mezzane، في بلديتي Mezzane di Sotto وIllasi، على التلال الشرقية لمقاطعة فيرونا. هذا الوادي صندوق مناخي فريد بشكل خاص ومثالي لإنتاج الزيت: طبقة من المارل والحجر الرملي، طبيعة غير ملوثة، ووادي مغلق يحافظ على درجات حرارة مضبوطة طوال السنة مع فروق حرارية ممتازة، خاصة خلال فترة نضج الثمرة. هذا النوع من الزيت يسمى Francesco ويتكون أساسًا من زيتون صنف Grignano ونسبة صغيرة من صنف Maurino (10-20%). يظهر هذا الزيت بلون أخضر زمردي، مع رائحة فاكهية متوسطة وطعم الجرجير والأعشاب المرّة، وأزهار الحقول مع رائحة خفيفة من الحمضيات. ثابت ومتناغم، وله مرارة خفيفة تزول مع الوقت.