أبّاتشيو ذهبي هو طبق أول شهي نموذجي من المطبخ الروماني. تُغطّى أضلاع الخروف بالبقسماط وتُقلى، فتصبح لها قشرة ذهبية ومقرمشة. يكون اللحم طرياً وعصيرياً، معطّراً بالميرمية والفلفل. جرّبوا هذه الوصفة البسيطة ذات النكهة القوية.
اخفقوا أضلاع الخروف بشكل متساوٍ واغمروها في البيض المخفوق. نكّهوا بالملح والفلفل. ثم مرّروها بعناية في فتات الخبز.
اقلوها في زيت ساخن جداً 5 دقائق لكل جانب بحيث يبقى اللحم طرياً من الداخل لكنه ذهبي ومقرمش من الخارج.
صفّوها على ورق ماص وقدّموها ساخنة جداً.
يمكن تجميدها واستخدامها عند الحاجة.
يُحفظ في الثلاجة لمدة يومين كحدّ أقصى
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 153.83 |
| الدهون (غ) | 8.78 |
| منها مشبعة (غ) | 3.45 |
| بروتين (غ) | 18.74 |
| تخفيضات | 0.09 |
