أومليت بالفطر والكاري

نظّف الفطر جيدًا وقطّعه إلى شرائح

في قدر أذب نصف كمية الزبدة واترك البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا يذبل فيها

ثم أضف الفطر واتركه يكتسب النكهة لبضع دقائق

اضبط الملح والفلفل

أضف رشة من الدقيق ونصف كوب من الكريمة والكاري

اخلط الكل واطه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا

اخفق البيض قليلًا وأضف ملعقة من الماء البارد ورشة ملح ورشة فلفل

في مقلاة سخّن ما تبقى من الزبدة، ثم اسكب الخليط واطه الأومليت بحيث يبقى جافًا من الأسفل وطريًا من الأعلى

على نصف السطح ضع الفطر، ثم اطوِ عليه النصف الآخر، وبعناية انقل الأومليت إلى طبق تقديم ساخن

يمكنك، إن رغبت، مرافقة هذا التحضير بصلصة كاري أو ببشاميل خفيف جدًا