لحم الضأن بالفرن مع البطاطس هو طبق لذيذ وعصيري يجمع بين لحم الضأن الطري واللذيذ مع البطاطس الطرية والمقرمشة. يسمح الطهي البطيء في الفرن بامتزاج المكونات تمامًا، مما يخلق طبقًا بطعم قوي ومغلف. مثالي للتقديم كطبق رئيسي خلال عشاء عائلي أو للاحتفال بمناسبة خاصة.
قطّعوا لحم الضأن إلى قطع واغسلوه وجففوه.
ضعوه في وعاء وتبّلْوه بالزيت والملح والفلفل وإكليل الجبل. اغسلوا البطاطس جيدًا. تبّلوها في وعاء آخر بإكليل الجبل والزيت والملح وفصّ ثوم. اتركوها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل (كلما طالت مدة التتبيل أصبحت لحمة الضأن أكثر طراوة).
ادهَنوا صينية ببضع ملاعق من الزيت ورتّبوا فيها لحم الضأن والبطاطس.
اسكبوا عليها النبيذ. اطبخوا في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 40 دقيقة على الأقل.
قدّموه ساخنًا جدًا.
فرن
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
يُحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى.
هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر خصوصًا في مناطق الوسط والجنوب.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 219.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.82 |
| منها سكريات (غ) | 0.09 |
| الدهون (غ) | 16.51 |
| منها مشبعة (غ) | 8.03 |
| بروتين (غ) | 13.4 |
| الألياف (غ) | 0.34 |
| تخفيضات | 0.07 |
