Emporion
لحم الضأن مع البطاطس واللامباسشوني

لحم الضأن مع البطاطس واللامباسشوني

@emporion

لحم الضأن مع البطاطس واللامباسشوني طبق لذيذ وشهي، مثالي لمن يحب النكهات القوية والتقليدية. ويعود أصل هذا الطبق إلى منطقة بوليا، وهو مثالي للتقديم خلال الأعياد أو كطبق رئيسي في غداء يوم الأحد. يُطهى لحم الضأن ببطء مع البطاطس واللامباسشوني، مما يخلق صلصة غنية ولذيذة. ويضيف البقدونس المفروم والثوم لمسة من الانتعاش، بينما يمنح النبيذ الأبيض الجاف نكهة حمضية خفيفة.

درجة الصعوبة: متوسط
الطهي: 60 دقيقة
التحضير: 20 دقيقة
البلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • مكعبات لحم الضأن800
  • بطاطس صغيرة
    بطاطس صغيرة600
  • لامباسشوني
    لامباسشوني400
  • ثوم
    ثوم2
  • بقدونس مفروم1
  • نبيذ أبيض جاف
    نبيذ أبيض جاف100
  • زيت زيتون بكر ممتاز
    زيت زيتون بكر ممتاز5
  • ملح
    ملحq.b.
  • فلفل
    فلفلq.b.

منتجات قابلة للشراء

  • بطاطا طازجة Doppia Delizia من تلال فيتربو (1 كغ)

    بطاطا طازجة Doppia Delizia من تلال فيتربو (1 كغ)

    1 منتج
    7.00
  • بصيلات لامباسكيوني من بوليا في زيت الزيتون البكر الممتاز 230 غرامًا

    بصيلات لامباسكيوني من بوليا في زيت الزيتون البكر الممتاز 230 غرامًا

    1 منتج
    6.49-5%
  • ثوم أسود مخمّر، بصلة واحدة 30 غ

    ثوم أسود مخمّر، بصلة واحدة 30 غ

    1 منتج
    5.50
  • Blu di Veja من حليب بقري معتّق بالنبيذ الأبيض 300 غ

    Blu di Veja من حليب بقري معتّق بالنبيذ الأبيض 300 غ

    1 منتج
    9.90
  • زيت زيتون بكر ممتاز EXTRA سعة 100 مل

    زيت زيتون بكر ممتاز EXTRA سعة 100 مل

    1 منتج
    3.80
  • ملح بحري غذائي ناعم من المحيط الأطلسي، 1 كغ - Fior di Loto

    ملح بحري غذائي ناعم من المحيط الأطلسي، 1 كغ - Fior di Loto

    1 منتج
    3.70
  • تورتشيتي إس. كابيلي مع الكركم والفلفل الأسود - حرفية، عضوية، حبوب قديمة 250 غرام

    تورتشيتي إس. كابيلي مع الكركم والفلفل الأسود - حرفية، عضوية، حبوب قديمة 250 غرام

    1 منتج
    3.06
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

التحضير

  1. الخطوة 1 من أصل 3

    قشّروا اللامباسشوني ونظفوه من التراب، ثم اصنعوا شقًا على شكل صليب في القاعدة، واغسلوه واسلقوه في ماء مملح يغلي لمدة 30 دقيقة.

  2. الخطوة 2 من أصل 3

    في صينية فرن مدهونة بالزيت، رتّبوا البطاطس المقطعة إلى نصفين، واللحم، والملح، والفلفل، والزيت، وكوبًا من النبيذ. اسكبوا نصف كوب من الماء واطهوا في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

  3. الخطوة 3 من أصل 3

    أضيفوا اللامباسشوني والبقدونس المفروم واطهوا 15 دقيقة أخرى. قدّموه ساخنًا جدًا.

معلومات عامة

ملاحظات الحفظ

يُحفظ في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى

معلومات أخرى

هذا الطبق التقليدي نموذجي لمنطقة بوليا

المنشأ

Italia, Basilicata

التحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبرى (100 gr)

الطاقة (كيلوكالوري)171.16
الكربوهيدرات (غ)6.77
منها السكريات (غ)0.19
الدهون (غ)12.21
منها المشبعة (غ)4.81
البروتينات (غ)7.94
الألياف (غ)1.2
الملح (غ)0.04
  • البروتينات
    7.94g · 19%
  • الكربوهيدرات
    6.77g · 16%
  • الدهون
    12.21g · 65%

الأسئلة الشائعة