لحم الضأن مع الخضروات طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، يجمع بين طراوة لحم الضأن ونضارة الخضروات. في هذه الوصفة، يُتبل فخذ الضأن بعصير الليمون ثم يُطهى ببطء مع البازلاء المجمّدة وفطر الشامبينيون، لإنتاج طبق بنكهة قوية وأصيلة. يضيف البقدونس الطازج وزيت الزيتون عمقًا إلى الطبق، بينما يجعلانه الملح والفلفل متوازنًا تمامًا. هذا الطبق يحفظ جيدًا في الثلاجة وهو مثالي للاستمتاع به في مناسبات مختلفة.
اشطفوا لحم الضأن، واستخرجوا اللحم وقطّعوه إلى مكعبات. ضعوه في طبق فرن ورشّوه بالبقدونس والملح والفلفل وكمية وافرة من الزيت. أضيفوا ثلاث ملاعق من الماء وأدخلوه إلى فرن ساخن على 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
اسلقوا البازلاء حتى تنضج نصف نضج؛ نظفوا الفطر واغسلوه بالماء والليمون. ثم قطّعوه إلى قطع صغيرة.
أضيفوا الفطر والبازلاء إلى لحم الضأن وواصلوا الطهي لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
طبق فرن
سكين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 192.54 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.43 |
| منها سكريات (غ) | 0.89 |
| الدهون (غ) | 14.69 |
| منها مشبعة (غ) | 7.12 |
| بروتين (غ) | 12.91 |
| الألياف (غ) | 1.69 |
| تخفيضات | 0.06 |
