كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
يتميّز أغنولينو مانتوڤانو عن التورتيلينو البولوني الشهير ليس فقط من حيث المكوّنات بل أيضًا من حيث الشكل
يُقدَّم عادةً في المرق، لكن يمكن تناوله أيضًا جافًا مع الزبدة المذابة والميرمية
المرق: كان الحساء في مطبخ مانتوفا دائمًا الطبق الأهم، وكانت ربّات البيوت يحرصن دائمًا على إعداد مرق جيد تُطهى فيه الحساءات
يُحضَّر المرق الممتاز بوضع الماء مع الملح حسب الحاجة في القدر
والجزر والكرفس والبصل؛ وعندما يبدأ الماء بالغليان تُضاف كمية مساوية من لحم البقر ولحم دجاجة للسلق
ويمكن بعد ذلك تقديم هذا اللحم كطبق ثانٍ
العجين: بعد إعداد العجين يُعجن جيدًا ويُفرد ويُترك ليجف. يُقطّع إلى مربعات بحجم نحو 6 سم وتوضع في الوسط كرة صغيرة من الحشوة
يُطوى العجين قطريًا، وتُضغط الحواف، ثم تُثنى إلى الخلف وتُراكب مع الضغط
لا تضغطوا القبة الصغيرة للأغنولينو
الحشوة: يُقلى البصل في قدر مع الزيت والزبدة
يُرفع البصل وتُضاف لحم البقر
يُغطّى القدر بصحن عميق بحيث يتكاثف البخار سريعًا ويعود إلى اللحم المطهو ببطء
بعد نحو ساعتين تُضاف كمية من النبيذ الأبيض
إذا أصبح الصوص كثيفًا جدًا تُضاف بعض الماء أثناء الطهي
عندما يصبح جاهزًا تُطهى السجقة والبانشيتا كلٌ على حدة مع الزبدة
تُضافان إلى اللحم المطهو ببطء، ويُفرم الكل ويُعجن مع جبن بارميزان المبشور ويُنكَّه بجوزة الطيب
يُعجن الخليط مع بيضة ويُترك ليرتاح لمدة اثنتي عشرة ساعة، وبعدها يصبح جاهزًا للتوزيع على مربعات العجين لتشكيل الأغنوليني
بعد تجهيز الأغنوليني يمكن طهيها في المرق وتقديمها
شوبك
قوالب لأغنوليني
قدر
يُحفظ الأغنوليني والمرق بشكل منفصل في أوعية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
أغنوليني في المرق طبق تقليدي من المطبخ الإيميلي، وهو منتشر بشكل خاص في مقاطعتي بولونيا ومودينا.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 338.17 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.31 |
| منها سكريات (غ) | 0.96 |
| الدهون (غ) | 20.69 |
| منها مشبعة (غ) | 6.72 |
| بروتين (غ) | 14.72 |
| الألياف (غ) | 0.98 |
| تخفيضات | 0.63 |
