Emporion
العجينة الدنماركية المورقة

العجينة الدنماركية المورقة

@emporion

العجينة الدنماركية المورقة هي حلوى تقليدية من المطبخ الدنماركي. وهي عجينة خفيفة ومقرمشة تُحضَّر من الطحين والسكر وخميرة الكعك والحليب والبيض والزبدة. تُفرد العجينة على طبقات رقيقة ثم تُلف للحصول على نتيجة هشة ولذيذة. تتناسب هذه الحلوى تمامًا مع فنجان من الشاي الساخن أو مع حلوى باردة.

درجة الصعوبة: متوسط
الطهي: 20 دقيقة
التحضير: 20 دقيقة
البلد: Danimarca

المكونات

عدد الحصص
  • الطحين500 g
  • الملح
    الملح1 قرصة
  • السكر
    السكر50 g
  • خميرة الكعك
    خميرة الكعك2 أكياس
  • الحليب
    الحليب15 cl
  • بيض
    بيضحسب الذوق
  • الزبدة
    الزبدة150 g

منتجات قابلة للشراء

  • ملح بحري غذائي ناعم من المحيط الأطلسي، 1 كغ - Fior di Loto

    ملح بحري غذائي ناعم من المحيط الأطلسي، 1 كغ - Fior di Loto

    1 منتج
    3.70
  • قطع شوكولاتة بيضاء بالزعفران والكمكوات والصنوبر 85 غ

    قطع شوكولاتة بيضاء بالزعفران والكمكوات والصنوبر 85 غ

    1 منتج
    10.00
  • Tarallini Luce من 9 حبوب قديمة - بدون خميرة - عضوية

    Tarallini Luce من 9 حبوب قديمة - بدون خميرة - عضوية

    1 منتج
    1.20
  • مونتي فيرونيزي DOP / حليب كامل 300 غ

    مونتي فيرونيزي DOP / حليب كامل 300 غ

    1 منتج
    5.60
  • تارالي Senatore Cappelli بالشمر، بزيت الزيتون البكر الممتاز والخميرة الطبيعية (خالٍ من الحليب والبيض) - عضوي

    تارالي Senatore Cappelli بالشمر، بزيت الزيتون البكر الممتاز والخميرة الطبيعية (خالٍ من الحليب والبيض) - عضوي

    1 منتج
    3.50
  • بسكويت الانسجام الطبيعي (من دون سكر أو خميرة أو بيض أو زبدة) - عضوي

    بسكويت الانسجام الطبيعي (من دون سكر أو خميرة أو بيض أو زبدة) - عضوي

    1 منتج
    4.20
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

التحضير

  1. الخطوة 1 من أصل 12

    اخلطوا الطحين مع السكر والملح

  2. الخطوة 2 من أصل 12

    أذيبوا الخميرة في قليل من الحليب البارد

  3. الخطوة 3 من أصل 12

    ضعوه في قدرٍ كنتم قد خلطتم فيه باقي الحليب مع البيض المخفوق

  4. الخطوة 4 من أصل 12

    أضيفوا الخليط الناتج إلى الطحين

  5. الخطوة 5 من أصل 12

    اخلطوا حتى تحصلوا على عجينة طرية

  6. الخطوة 6 من أصل 12

    افردوا العجين على صينية خبز

  7. الخطوة 7 من أصل 12

    ادهنوا كميات صغيرة من الزبدة على ثلثي العجين

  8. الخطوة 8 من أصل 12

    ثم اطووا العجينة إلى ثلاث طبقات كما لو كنتم تطوون منديلًا: أولًا الجزء الخالي من الزبدة ثم الأجزاء الأخرى

  9. الخطوة 9 من أصل 12

    افردوا العجين واطووه مرة أخرى

  10. الخطوة 10 من أصل 12

    كرروا ذلك ثلاث أو أربع مرات

  11. الخطوة 11 من أصل 12

    اتركوه ليرتاح في الثلاجة أو في مكان بارد لمدة نصف ساعة

  12. الخطوة 12 من أصل 12

    اطبخوا العجينة في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة حتى تصبح ذهبية اللون.

اقتراحات

  • شوبك

  • قطاعة عجين

  • فرشاة مطبخ

معلومات عامة

المنشأ

Danimarca

التحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبرى (100 gr)

الطاقة (كيلوكالوري)350.55
الكربوهيدرات (غ)49.19
منها السكريات (غ)8.16
الدهون (غ)14.97
منها المشبعة (غ)8.57
البروتينات (غ)7.23
الألياف (غ)1.28
الملح (غ)0.2
  • البروتينات
    7.23g · 8%
  • الكربوهيدرات
    49.19g · 55%
  • الدهون
    14.97g · 37%

الأسئلة الشائعة