حلوى تقليدية صقلية محضرة من عصير العنب. بسيطة لكنها غنية بالنكهة، تتطلب تنقية العصير بالرماد، ثم إضافة الدقيق والمكسرات والطهي حتى يصبح الخليط كثيفًا ويُترك ليبرد. يمكن تناولها كما هي أو تجفيفها تحت الشمس للحصول على حلوى.
خذي العصير الأول من العنب (مثل 4 لترات) وضعيه ليغلي في قدر كبير.
أضيفي ببطء الرماد الناتج من حرق أغصان الكروم (حوالي 25 غ لكل لتر، أي نحو 100 غ لـ 4 لترات).
اتركيه يغلي لمدة نحو 30 دقيقة، حتى يتقلص الخليط إلى نحو ثلث الكمية الإجمالية؛ ثم أطفئي النار واتركيه يبرد طوال الليل.
صفّي العصير المبرد باستخدام قطعة قماش ذات نسيج محكم وناعم؛ كرري هذه العملية عدة مرات (يُقترح حتى سبع مرات) حتى لا يبقى أي أثر للرماد.
قيسي اللترات المتبقية من العصير وافرزي السائل إلى قسمين متساويين.
في القسم الأول اخلطي الدقيق (حوالي 130 غ لكل لتر)، مع التحريك جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
أعيدي القسم الثاني من العصير إلى النار وأضيفي الجوز أو البندق المقشور والمحمص والمفروم مسبقًا؛ أضيفي رشة قرفة ورشة ملح؛ واتركيه حتى يغلي.
أدخلي تدريجيًا الجزء الممزوج بالدقيق إلى الجزء المغلي، مع التحريك المتكرر بملعقة خشبية حتى تحصلي على خليط كثيف ومتجانس.
أطفئي النار. بللي الأطباق قليلًا بالماء واسكبي فيها فورًا الخليط الساخن.
رشي رشة قرفة وقليلًا من حبيبات الجوز والبندق. اتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم.
اختياري (لتحضير الحلوى): بعد أن تبرد المستردة، قطّعيها إلى مكعبات أو قطع مستطيلة وضعيها تحت الشمس مغطاة بشبكة ناموس حتى تصبح أكثر تماسكًا.
قدر كبير
قطعة قماش ذات نسيج محكم وناعم
ملعقة خشبية
أطباق
شبكة ناموس (للتجفيف، اختياري)
يمكن تقديمها طازجة. ولتحويلها إلى حلوى تُقطع إلى مكعبات وتُترك لتجف تحت الشمس مغطاة بشبكة ناموس.
الوصفة تحضير تقليدي بسيط من صقلية. يمكن تحويل النسخة الأساسية إلى حلوى عبر تجفيفها تحت الشمس مغطاة بشبكة ناموس.
Italia, Sicilia
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
