الأنشوجة بالصلصة الخضراء هي مقبلات إيطالية تقليدية أساسها أنشوجة متبلة بالثوم والبقدونس والريحان والفلفل الحار وزيت الزيتون. هذا الطبق المنعش والشهي مثالي لبدء وجبة أو لتقديمه كوجبة خفيفة خلال المقبلات. تُزال ملوحة الأنشوجة المملحة ثم تُتبل بصلصة عطرية من الأعشاب الطازجة. والنتيجة مقبلات لذيذة وحارة قليلاً، تتناسب جيداً مع قطع الخبز المحمص أو البروشيتا.
اشطفوا الأنشوجة جيداً. أزيلوا العظام والأحشاء. اطحنوا في المهراس: الثوم، البقدونس والزيت.
أضيفوا الفلفل الحار والملح ورشّوا الأنشوجة بالخليط الناتج.
اتركوها تتتبّل في الثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمها.
طبق زجاجي
سكين حاد
وعاء
مهراس
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 123.86 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.17 |
| منها سكريات (غ) | 3.17 |
| الدهون (غ) | 2.75 |
| منها مشبعة (غ) | 0.72 |
| بروتين (غ) | 21.56 |
| الألياف (غ) | 0.33 |
| تخفيضات | 3.09 |
