استاكوزا بالكريمة طبق بحري رقيق وكريمي. هذه الأكلة أصلها من المطبخ الإيطالي وتُحضَّر باستخدام استاكوزا طازجة وزنها 1200 غ. يُطهى لحم الاستاكوزا في صلصة أساسها الكريمة والنبيذ الأبيض الجاف والتوابل. والنتيجة طبق أنيق ولذيذ، مثالي للتقديم كطبق ثانٍ في عشاء خاص.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
اسكبوا نحو ثلاثة لترات من الماء في قدر؛ أضيفوا جميع الخضروات المنظفة والمقطعة إلى قطع صغيرة، وورق الغار وعصير الليمون؛ ضعوا القدر على النار وعندما يصل السائل إلى الغليان واصلوا الغلي لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، وبعد غسلها، حضّروا الاستاكوزا للطهي.
اغمروا الاستاكوزا واتركوها تطهى لمدة 30 دقيقة؛ ثم أخرجوها من وعاء الطهي، واتركوها تبرد ثم شقوها برفق من الجهة البطنية واستخرجوا اللحم مع محاولة عدم تكسيره.
اقطعوا لحم الاستاكوزا إلى شرائح بسماكة نحو 1 سم.
ضعوا قدرًا على النار مع الزبدة ورتبوا فيها شرائح الاستاكوزا؛ وعندما تتحمر، بللوها بالنبيذ الأبيض، وتبّلوها بالملح والفلفل.
اتركوا النبيذ يتبخر ثم أخرجوا الاستاكوزا من التتبيلة واربطوا قاع الطهي بالدقيق مع التحريك بعناية حتى لا تتشكل كتل.
أضيفوا الكريمة واتركوا الصلصة تثخن قليلًا على نار هادئة جدًا مع التحريك المستمر.
رتبوا شرائح الاستاكوزا في طبق تقديم وقدموها مزينة بالثوم المعمر.
مقلاة
سكين حاد
ملعقة خشبية
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 126.09 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.63 |
| منها سكريات (غ) | 1.81 |
| الدهون (غ) | 7.58 |
| منها مشبعة (غ) | 4.35 |
| بروتين (غ) | 10.1 |
| الألياف (غ) | 0.28 |
| تخفيضات | 0.13 |
