مشوي بالملح طبق رئيسي لذيذ وعصيري، تقليدي من التراث الإيطالي. يُطهى لحم العجل داخل قشرة من الملح الخشن، مما يساعد على إبقاء الداخل طريًا وعصيريًا. تمنح هذه التقنية المشوي نكهة فريدة، ما يجعله مثاليًا لعشاء خاص أو لغداء يوم الأحد مع العائلة. جرّبه ولن تندم!
في قدر بيضوي، ضعوا طبقة من الملح بسمك نحو 2 سم، ثم ضعوا اللحم المربوط فوقها وغطّوه بطبقة أخرى من الملح.
اطهوه مغطّى في فرن ساخن لمدة نحو 30 دقيقة.
أزيلوا الملح من فوقه، قطّعوا اللحم وقدّموه.
فرن
طبق فرن
يُحفظ مشوي بالملح في الثلاجة، مغطّى بغلاف بلاستيكي.
مشوي بالملح طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، وهو منتشر بشكل خاص في منطقة كامبانيا.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 34.5 |
| الدهون (غ) | 0.38 |
| منها مشبعة (غ) | 0.16 |
| بروتين (غ) | 7.76 |
| تخفيضات | 60.66 |
