الهليون مع لحم الخنزير هو طبق جانبي لذيذ في فصل الربيع. تجمع هذه الوصفة السهلة التحضير بين مرارة الهليون ومذاق لحم الخنزير المملح. كل ذلك يتعزز بالزبدة وجبنة البارميزان المبشورة.
نظفوا الهليون ودعوه يغلي في وعاء خاص بالهليون مع ماء مملح قليلاً تاركينه مطبوخاً قليلاً؛ ثم اشطفوه بواسطة سكين وقطعوا الجزء الصلب وقسموه إلى حزم من 3 أو 4 هليون لكل حزمة.
لفوا كل حزمة بشريحة من لحم الخنزير وضعي الحزم في صينية مدهونة بالزبدة.
صبوا فوقها باقي الزبدة المذابة في مقلاة صغيرة.
رشوا الحزم بالبارميزان المبشور بشكل متساوٍ.
ضعوا الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على 200 درجة واتركوه حتى يصبح سطح التحضير محمرًا.
مقلاة
شواية
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 103 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.8 |
| منها سكريات (غ) | 2.8 |
| الدهون (غ) | 6.87 |
| منها مشبعة (غ) | 3.74 |
| بروتين (غ) | 6.71 |
| الألياف (غ) | 1.74 |
| تخفيضات | 0.48 |
