
الباذنجان بالفطر طبق جانبي إيطالي لذيذ وشهي، منتشر بشكل خاص في منطقة كامبانيا. يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويُقلى في المقلاة مع الطماطم والثوم وزيت الزيتون حتى يصبح طريًا وذهبي اللون. يمكنك إضافة البقدونس المفروم لمسةً من الانتعاش. هذا الطبق مثالي للتقديم ساخنًا كطبق جانبي أو كطبق رئيسي، ويمكن أن يُرافق اللحم أو السمك.















يُغسل الباذنجان بعناية ويُجفف ويُزال عنه العنق ثم يُقطع أولًا إلى شرائح بسمك 2-3 سم ثم إلى مكعبات
تُوضع هذه المكعبات في مصفاة وتُرش برشة ملح وتُغطى بطبق ويوضع فوقه ثقل وتُترك الباذنجانات لترتاح نصف ساعة تحت الضغط حتى تفقد ماءها المر
بعد ذلك تُجفف الباذنجانات بورق المطبخ وتوضع في قدر بالحجم المناسب سبق أن حُمِّر فيه الثوم المفروم مع الزيت
تُترك لتتشرب النكهة في التشويح لمدة 4-5 دقائق على حرارة معتدلة مع التحريك المستمر، ثم تُضاف الطماطم المنزوعة القشر والبذور والمفرومة وتُواصل الطهي لمدة نحو 20 دقيقة على نار هادئة جدًا مع تغطية الوعاء مع الحرص على هزّه من حين لآخر
لكن يُتجنب تحريك الباذنجان أكثر حتى لا يتهرّس
في النهاية يُضبط الملح ويُرش الباذنجان بكمية وافرة من الفلفل المطحون، وبحسب الرغبة بالبقدونس المفروم
يُقدَّم ساخنًا أو دافئًا
مقلاة
يُحفظ الباذنجان بالفطر جيدًا في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
هذا الطبق نموذجي من المطبخ النابولي ويمكن تقديمه كطبق جانبي أو كطبق رئيسي.
Italia, Campania
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
| طاقة (كيلو كالوري) | 22.69 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.95 |
| منها سكريات (غ) | 2.93 |
| الدهون (غ) | 0.19 |
| منها مشبعة (غ) | 0.03 |
| بروتين (غ) | 1.21 |
| الألياف (غ) | 2.6 |
| تخفيضات | 0.02 |