مكرونة بالتاليدجو والزعفران طبق أول كريمي ولذيذ. يمتزج جبن التاليدجو، بنكهته القوية، مع الماسكاربوني الذي يجعله أكثر كريمية، بشكل مثالي مع المذاق الفريد للزعفران. طبق سهل التحضير لكنه غني ومغلف بالنكهة. مثالي لغداء أو عشاء مع الأصدقاء.
أثناء نضج المكرونة، ضعي المرق على النار في قدر صغير
اتركيه يغلي لبضع دقائق ثم أضيفي الزعفران
عندما يذوب الزعفران أضيفي أيضًا جبن التاليدجو المقطع مكعبات ودعيه يذوب من دون أن يغلي (وإلا سيتكتل)
في هذه المرحلة تكون المكرونة جاهزة للتصفية
إذا كنتم اثنين فليصفِّ أحدكما المكرونة وليضع الآخر في القدر الماسكاربوني ويذوبه
يجب تتبيل المكرونة فورًا وأكلها فورًا
إذا كانت كريمة الجبن سائلة جدًا فأضيفوا إليها جبن غرانا لربطها
وبما أن الطبق خفيف إلى حد ما، حضّروا حصصًا قليلة قليلًا من المكرونة
مقلاة
ملعقة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 354.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 41.36 |
| منها سكريات (غ) | 1.96 |
| الدهون (غ) | 15.63 |
| منها مشبعة (غ) | 8.93 |
| بروتين (غ) | 14.23 |
| الألياف (غ) | 0.98 |
| تخفيضات | 0.28 |
