بافاروايز بالشوكولاتة حلوى كريمية ورقيقة، مثالية لعشاق الشوكولاتة. نشأت في منطقة بافاريا في ألمانيا، وأصبحت هذه الكعكة شائعة جدًا في أنحاء العالم. تتكون القاعدة من كريمة شوكولاتة غنية بصفار البيض والحليب والفانيليا. ثم تصبح البافاروايز أشهى بوجود طبقة غلازاج شوكولاتة لذيذة. حلوى أنيقة ولا تقاوم!
حضّر كريمة إنغليز بالصفار و120 غ من السكر والحليب المنكه بعود الفانيليا
أذب في الكريمة الساخنة الجيلاتين المُلين بالماء البارد والمصفّى جيدًا واتركه يبرد
في وعاء اخفق القشطة مع 30 غ المتبقية من السكر ثم أضفها إلى الكريمة عندما تبرد ولكن قبل أن تتماسك بعد
وزّع ثلث هذه الكريمة في 8 قوالب فردية سعة كل منها 10 مل
في وعاء اخلط بقية الكريمة مع 80 غ من غلازاج الشوكولاتة السائلة والباردة تقريبًا، ثم ضعها في كيس حلواني وبالطريقة نفسها المستعملة في وصفة 'بافاروايز بالفانيليا والقهوة'' شكّل 'قلبًا' من كريمة الشوكولاتة داخل كريمة الفانيليا
اترك البافاروايز تبرد ثم أخرجها من القوالب وزيّنها بخيوط من غلازاج الشوكولاتة السائلة الخارجة من كيس قماشي بفوهة ملساء وصغيرة جدًا وقدّم
قالب كيك
خفاق
مقلاة
يُحفظ البافاروايز بالشوكولاتة في الثلاجة لمدة يومين على الأقل
Germania
| طاقة (كيلو كالوري) | 251.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.81 |
| منها سكريات (غ) | 26.81 |
| الدهون (غ) | 14.64 |
| منها مشبعة (غ) | 9.14 |
| بروتين (غ) | 4.18 |
| الألياف (غ) | 0.37 |
| تخفيضات | 0.04 |
