البينيه حلوى طرية ولذيذة يمكن حشوها بطرق مختلفة كثيرة. لها شكل دائري وهي مثالية للتلذذ بها مع كوب من الشاي أو القهوة. هذا النوع من العجين أصله من فرنسا لكنه محبوب جدًا أيضًا في إيطاليا، خصوصًا خلال احتفالات الكرنفال.
أوصلوا 12 سل من الماء إلى الغليان مع 60 غ من الزبدة
ثم أضيفوا دفعة واحدة وبعيدًا عن النار 75 غ من الدقيق المنخول مع رشة ملح
أعيدوه إلى النار واتركوه يطهى لبضع لحظات مع التحريك دائمًا حتى ينفصل الخليط عن الجوانب
انقلوه بعد ذلك إلى وعاء آخر واتركوه يبرد تمامًا
ثم أضيفوا بيضتين واحدة تلو الأخرى مع التحريك بقوة
ضعوا الخليط في كيس حلواني واتركوه يخرج على شكل كومات صغيرة فوق صينية مدهونة بالزبدة ومبَذَّرة بالدقيق
اطهوه في الفرن على 180 درجة لمدة 18 دقيقة
كيس حلواني
صينية للبينيه
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 512.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 39.98 |
| منها سكريات (غ) | 1.43 |
| الدهون (غ) | 37.18 |
| منها مشبعة (غ) | 21.56 |
| بروتين (غ) | 6.42 |
| الألياف (غ) | 1.21 |
| تخفيضات | 0.29 |
