بسك الروبيان هو طبق سمك لذيذ بطعم قوي ومغلف. هذا الحساء الكريمي والعطري غني بالروبيان الطازج، معززًا برائحة ونكهة الخضار والأعشاب العطرية والبراندي التي تضفي لمسة من الأناقة على الطبق. وهو مثالي كطبق أول شتوي أو كطبق رئيسي في القوائم الخاصة، وسيكسب ضيوفكم بفضل رهافته وأناقة تقديمه.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
أولًا حضّروا التشويح بالبصل والجزر والزعتر والغار في 30 غ من الزبدة على نار هادئة لمدة نحو 15 دقيقة مع التحريك مع محاولة عدم ترك الخضار تكتسب لونًا.
أضيفوا الكونياك والنبيذ.
ارفعوا الحرارة وأدخلوا الروبيان إن أمكن وهو حيّ.
أضيفوا الملح وفلفل كايين.
خفّضوا النار واتركوا الخليط يغلي لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا.
أطفئوا النار واتركوه يبرد.
عندما يصبح ممكنًا لمسُه دون أن تحترقوا، أخرجوا الروبيان وقشّروه وضعوا اللحم جانبًا بعد تقسيم كل حبة روبيان إلى ثلاثة أجزاء.
في هاون، اهرسوا القشور وجميع بقايا الروبيان قليلًا قليلًا حتى تحصلوا على عجينة ناعمة.
ادمجوا التشويح مع عصارة الطهي في خليط القشور ومع فوميه السمك واتركوه يغلي لبضع دقائق، ثم مرّروه في مطحنة الخضار واضبطوا الملح والفلفل.
أعيدوا كل شيء إلى القدر واتركوه يصل إلى الغليان، ثم أضيفوا فتات الخبز واتركوا الكل يغلي نحو 10 دقائق أخرى، ثم صفّوا الصلصة عبر منخل دقيق جدًا.
أضيفوا الكريمة وقطع الروبيان وأعيدوا البسك إلى الغليان لمدة دقيقتين أو ثلاث.
قدّموه باستخدام أذيال الروبيان ومزيّنًا بالأعشاب العطرية حسب الرغبة.
خلاط يدوي
مقلاة كبيرة
ملعقة خشبية
مصفاة دقيقة
يُحفظ بسك الروبيان في الثلاجة، ويفضل في وعاء محكم الإغلاق. ويُنصح بتناوله خلال 2-3 أيام.
بسك الروبيان هو حساء كريمي وعطري أصله من المطبخ الفرنسي.
Francia
| طاقة (كيلو كالوري) | 140.11 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.41 |
| منها سكريات (غ) | 0.77 |
| الدهون (غ) | 6.29 |
| منها مشبعة (غ) | 2.86 |
| بروتين (غ) | 11.93 |
| الألياف (غ) | 0.04 |
| تخفيضات | 0.05 |
