شرائح اللحم على طريقة فالي داوستا طبق شهي من التقاليد الغذائية في وادي أوستا. وهو يتألف من شرائح لحم عجل شديدة النكهة، محشوة بجبن فونتينا الذائب ثم مغطاة بالبقسماط ومقلية. والنتيجة طبق ذو قلب ممدود ونكهات قوية، مثالي للتذوق مع الآخرين.
اقطعوا بسكين حاد كل شريحة لحم أفقيًا دون فصلها عن العظم
أدخلوا شريحة من جبن فونتينا في الشق
اضربوا الشرائح بالملح والفلفل ومرروها في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط الناعم
اقْلوها على نار معتدلة في كمية وافرة من الزبدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا
مقلاة
وعاء
Italia, Valle d'Aosta
