
السيمة على الطريقة الجينوفية هي طبق تقليدي من المطبخ الليغوري. وهي عبارة عن لفافة من لحم العجل محشوة بمزيج لذيذ من اللحم المفروم، والأحشاء (أو الدماغ)، وشحم الخنزير، ولبّ الخبز، والجبن المبشور، والبيض، والسلق، والمردقوش، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل. ثم يُربط اللحم ويُطهى ببطء مع البصل والجزر وورق الغار والملح، ويُترك لينضج على نار هادئة لبضع ساعات. والنتيجة طبق شهي وغني بالنكهات، مثالي للاستمتاع به في أي فصل.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.









حضّري الحشوة: ضعي في وعاء لحم العجل المفروم وأضيفي إليه الأحشاء أو الدماغ المسلوقين أولًا في الماء الساخن ثم المقطعين إلى مكعبات، مع شحم الخنزير المفروم والسلق المسلوق والمفروم خشنًا وكمية وافرة من لبّ الخبز المنقوع في الماء والمعصور والمفتت جيدًا
نكّهيها بقليل من جوزة الطيب وملعقتين كبيرتين من المردقوش المفروم والملح والفلفل
اربطي الخليط بالبيض المخفوق وملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور
املئي الجيب وخيطي الفتحة واربطيه بعدة لفّات من خيط الطبخ الأبيض
في قدر، اغلي كمية وافرة من الماء المملح قليلًا مع البصل والجزر وورق الغار
اغمري فيها السيمة المحشوة واتركيها تغلي بهدوء لمدة ساعتين تقريبًا
صفّي اللحم وضعيه على طبق وغطّيه ثم ضعي فوقه ثقلًا
اتركي السيمة تبرد، ثم فكّي الرباط وقطعيها إلى شرائح
خيط مطبخي
مقلاة
قدر
يُحفظ في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى
طبق نموذجي من المطبخ الليغوري
Italia, Liguria









| طاقة (كيلو كالوري) | 103.88 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.51 |
| منها سكريات (غ) | 0.11 |
| الدهون (غ) | 3.55 |
| منها مشبعة (غ) | 1.24 |
| بروتين (غ) | 17.54 |
| الألياف (غ) | 0.23 |
| تخفيضات | 0.11 |