
السيمة على الطريقة الجينوفية هي طبق تقليدي من المطبخ الليغوري. وهي عبارة عن لفافة من لحم العجل محشوة بمزيج لذيذ من اللحم المفروم، والأحشاء (أو الدماغ)، وشحم الخنزير، ولبّ الخبز، والجبن المبشور، والبيض، والسلق، والمردقوش، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل. ثم يُربط اللحم ويُطهى ببطء مع البصل والجزر وورق الغار والملح، ويُترك لينضج على نار هادئة لبضع ساعات. والنتيجة طبق شهي وغني بالنكهات، مثالي للاستمتاع به في أي فصل.
كل منتج متاح على المنصة ينشره ويبيعه بائع شريك موضح في صفحة المنتج. تعمل المنصة كأداة بحث شاملة وسوق إلكترونية: فهي تسهّل اكتشاف المنتجات وإتمام الدفع، لكن عملية البيع ينفذها البائع، الذي يصبح صاحب المعاملة.
يتولى البائع الشريك عملية الشحن مباشرة. ينطلق الطرد من مستودع البائع أو من شبكته اللوجستية، ثم تُسلّم إلى شركة الشحن. يتيح هذا النموذج تسليمات أكثر كفاءة ويضمن أن يتولى إدارة الطلب من لديه المنتج فعلياً.
ستجد في صفحة المنتج المكونات ومسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقاً للبيانات المقدمة من البائع أو المنتج، أي الملصق الرسمي. إذا كنت تعاني من حساسية أو عدم تحمّل، فننصحك بالتحقق بعناية من صفحة المنتج قبل الشراء والتواصل مع البائع بشأن أي استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها متاحة بصورة أكبر. نختار بائعي قطاع التجارة الإلكترونية للمنتجات الغذائية ذوي الكتالوجات المتسقة والمعلومات الشفافة. يرتبط كل منتج ببائع يمكن تحديد هويته وبصفحة معلومات شاملة: نريد أن يعني الشراء من هنا الشراء بثقة.
تعتمد مدة التسليم وتكلفته على البائع والوجهة. ستجد دائماً في صفحة الدفع تقديراً محدثاً للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة إلى الشحنات الدولية، قد تختلف المدة حسب البلد وشركة الشحن.









حضّري الحشوة: ضعي في وعاء لحم العجل المفروم وأضيفي إليه الأحشاء أو الدماغ المسلوقين أولًا في الماء الساخن ثم المقطعين إلى مكعبات، مع شحم الخنزير المفروم والسلق المسلوق والمفروم خشنًا وكمية وافرة من لبّ الخبز المنقوع في الماء والمعصور والمفتت جيدًا
نكّهيها بقليل من جوزة الطيب وملعقتين كبيرتين من المردقوش المفروم والملح والفلفل
اربطي الخليط بالبيض المخفوق وملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور
املئي الجيب وخيطي الفتحة واربطيه بعدة لفّات من خيط الطبخ الأبيض
في قدر، اغلي كمية وافرة من الماء المملح قليلًا مع البصل والجزر وورق الغار
اغمري فيها السيمة المحشوة واتركيها تغلي بهدوء لمدة ساعتين تقريبًا
صفّي اللحم وضعيه على طبق وغطّيه ثم ضعي فوقه ثقلًا
اتركي السيمة تبرد، ثم فكّي الرباط وقطعيها إلى شرائح
خيط مطبخي
مقلاة
قدر
يُحفظ في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى
طبق نموذجي من المطبخ الليغوري
Italia, Liguria









| الطاقة (كيلوكالوري) | 103.88 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.51 |
| منها السكريات (غ) | 0.11 |
| الدهون (غ) | 3.55 |
| منها المشبعة (غ) | 1.24 |
| البروتينات (غ) | 17.54 |
| الألياف (غ) | 0.23 |
| الملح (غ) | 0.11 |