فاصوليا مع قشور الخنزير هي طبق أول لذيذ ومُشبع من تقاليد توسكانا. تُطهى قشور لحم الخنزير مع الفاصوليا ببطء وتمنح الطبق نكهة فريدة لا تُخطئها العين. مثالي للأيام الشتوية الباردة، ويُقدَّم مع شريحة من الخبز التوسكاني الطازج.
اسلقوا قشور الخنزير في ماء ساخن حتى تصبح طرية
وفي هذه الأثناء حضّروا تشويحًا بزيت الزيتون والبصل
اسكبوا قشور الخنزير المسلوقة في التشويح
أضيفوا 3 مغارف من صلصة الطماطم والكرفس والجزر المقطعين قطعًا
ملّحوا ودعوا الخليط يطهى حتى تحصلوا على صلصة كثيفة
أضيفوا الفاصوليا التي كنتم قد سلقتموها مسبقًا في ماء مملح واتركوا الكل يتشرب النكهة لمدة 10 دقائق أخرى
مقلاة
ملعقة خشبية
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3 أيام كحد أقصى
طبق نموذجي من المطبخ التوسكاني
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 84.29 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.45 |
| منها سكريات (غ) | 2.24 |
| الدهون (غ) | 0.43 |
| منها مشبعة (غ) | 0.07 |
| بروتين (غ) | 4.17 |
| الألياف (غ) | 6.49 |
| تخفيضات | 0.17 |
